Nyt de norske råvaren

Sikre deg den årlige delikatessen som kun finnes i en begrenset tidsperiode. I 

 kan du blant annet velge sitronbakt skreifilet med spinatrisotto, squash, pepperoni og tomatsalsa. Eller skinnstekt skreifilet med potetkrem med gressløk, dillstekte rotgrønnsaker og rødvinssaus. Nyt de norske råvarene når de er på sitt aller beste.


Du finner rettene med skrei på menyen i uke 9 og 10.

Nå er skreien her

Vi har en fantastisk god villhjorteskavpizza

– Vi har vært så heldige å få tak i villhjort fra Stensaas Reinsdyrslakteri. Villhjorten beiter på rene naturområder i Røros, og er fri for kunstig fòring. Den milde viltsmaken er perfekt til tradisjonelle gryteretter, men er enda bedre på pizza, sier Marius Tvethaug, menykreatør hos Adams Matkasse.

Adams Matkasse har beholdt den tradisjonelle viltgryten med villhjorteskav og steinsopp, servert med rørte tyttebær og persillepoteter. Villhjorteskavsgryten har også rotgrønnsaker og bacon, som passer like godt både lørdag og søndag. - Hvis man skal kose seg litt ekstra midt i uken, er det absolutt lov å gå for viltgryte. Vi jobber med hverdagsmat i Adam Matkasse, og er opptatt av god mat uansett hvilken dag kalenderen viser, sier Tvethaug.

Menykreatøren har også laget en mer utradisjonell tilberedning på viltkjøttet, enn det som vanligvis blir servert. – Vi har en fantastisk god villhjorteskavpizza, med ferdig halvstekt pizzabunn. Retten er knallgod, og lages på kun 30 minutter. Det er en lett og frisk rett, med nordiske råvarer som fungerer godt med vellagret ost fra Italia, forklarer Tvethaug.

Den første og siste uken av februar leveres villhjorteskavpizzaen med rosettkål, i stedet for grønnkål. – Rosettkål er en ny unik grønnsak fra Norge, som er svært uvanlig i resten av verden. Akkurat som rosenkål, gros rosettkål på stokker, med en helt unik sødme, som tas opp i pizzabunnen. Fantastisk kombinasjon, som er verdt å teste, avslutter menykreatøren hos Adams Matkasse.

"Med villhjort som går på utmarksbeite, blir det høy kvalitet på kjøttet."

Adam lager pizza med villhjort fra Røros

Vinterkål er en av de vanligste kålsortene i Norge. Det er en av typene med kål som har flere navn. Du får faktisk samme grønnsak om du kjøper hodekål, hvitkål eller vinterkål i butikken. Navnet har den selvfølgelig fått fordi den kan dyrkes på vinteren. Det går også an å lagre den, og det gjør at du kan kjøpe norsk vinterkål året rundt. Man pleier å si at kjært barn har mange navn, og at råvaren som spiller en av hovedrollene i Norges nasjonalrett er kjær, det sier seg selv.

Grønnkål har blitt utrolig populært over de siste årene, og den fortjener jammen meg en plass i solen, denne supergrønnsaken. Grønnkålen går også under navnet bladkål og kruskål. Allsidig er den også, både farge og konsistens tåler varmebehandling. Wokket, stekt, dampet, sautert, kokt, strimlet i salat, i smoothie, eller til og med som suppe. Det er kanskje ikke så rart at denne allsidige og utrolig næringsrike kålsorten har blitt en favoritt hos mange.

Visste du at mange kålsorter overvintrer? Både grønnkål og svartkåler blant dem, og kan høstes inn selv når snøen har lagt seg!

Det er noe eksotisk med å gå ut på en åker med rosenkål og se hvordan de vokser. På rekke og rad står de, som små palmetrær, med stammene fulle av de grønne, små perlene. Mange forbinder rosenkålen med julemiddagen, men jeg bruker denne C-vitaminrike grønnsaken hele sesongen. Det vil si fra august til januar. Trikset er å tilberede den riktig. En overstekt eller overkokt rosenkål blir lett bitter, men om du damper eller steker den lett i pannen, får du fram den delikate kålsmaken. Litt søt, bare en anelse bitter. Og helt nydelig.

En grønn smoothie full av vitaminer, fiber og god energi er akkurat det kroppen trenger på mørke og kalde vinterdager. Oppskriften finner du 

Kål

Dyprøde rødbeter. Gyllengule gulbeter og stripete polkabeter. Fyll kjøkkenet med disse fargesprakende grønnsakene! Bak dem i ovnen med litt honning og timian, og vips – du har grunnlaget for verdens beste salat. Eller lag dine egne chips, et smakfullt og sunt alternativ til potetgullet. Nyt beter i januar, et fargerikt og spektakulært innslag på middagstallerkenen. Imponerende i all sin enkelhet.

Lag fargerike, sprø chips med beter. Et enkelt og smakfullt alternativ til potetgullet. Oppskriften finner du 

Bak betene i ovnen med honning og urter. Det perfekte tilbehøret til middagen, eller grunnlaget for en velsmakende salat! Oppskriften finner du 

En fargerik smoothie med grønnsaker er perfekt påfyll av vitaminer i vintermørket. Rødbeter gir en fyldig god smak til smoothien, og selvfølgelig en fantastisk farge! Oppskriften finner du 

Fargerike beter

Velg blant over 30 retter og sett sammen din egen meny eller velg en fast matkasse

I november har vi fokus på rotgrønnsaker i Adams Matkasse. Vi gir deg tips til tilberedning og oppskrifter der rotgrønnsakene spiller hovedrollen.

Rotgrønnsaker | Adams Matkasse 

De norske rotgrønnsakene er blant de mest smaksrike vi har, og med få grep blir de høstens beste tilbehør. 

Tenk bare: ovnsbakte beter til lammesteken. En kraftig velduftende gulrotsuppe, eller hva med en gresskarsaus til pastaen? I november vil vi gi rotgrønnsakene den oppmerksomheten de fortjener, og vise hvor enkelt det er å imponere med disse vakre, tradisjonsrike råvarene.

I våre matkasser bugner det av sesongens råvarer, så klikk deg inn og la deg friste av rettene du kan legge til i din 

Eller la deg inspirere av noen av oppskriftene våre her på bloggen. Hva med 

 som du kan imponere med på en mørk høstkveld. 



Rotgrønnsaker  – månedens smak i november

I matkassen får du ferdig oppmålte porsjoner levert på døren. Du kan velge mellom tre til fem middager pr uke. Det er også mulig å stoppe abonnementet, pause abonnementet, eller velge hvilke uker du ønsker matkassen. Det er ingen bindingstid på abonnementet.

Hvis du ønsker å velge dine egne middagsretter hver uke, har du 40 ulike retter å velge mellom. Kategoriene for egne middagsvalg er: Fisk, Glutenfri, Ekspress, Kjøtt, Laktosefri, Kylling, Uten svin, Barnevennlig, Sunn og Lett og Vegetar.

Adams Matkasse tilbyr matkasser for to, fire eller seks personer. De fleste kundene foretrekker menyer som er valgt av kokkene. Hver uke velger kokkene forskjellige retter til matkassene, og det er alltid en god variasjon av kylling, fisk, kjøtt og vegetar.

Alle oppskriftene er lette å lage, og det er oppgitt hvor lang tid det tar å lage hver eneste rett. Adams Matkasse har seks ulike ferdigkomponerte kategorier: Sunn og lett, Ekspress, Vegetar, Inspirasjon, Glutenfri og Laktosefri. - Det er enkelt å bruke de ulike kategoriene. Hvis du for eksempel velger Sunn og Lett-kassen, får du middagsretter fra denne kategorien levert på døren. Eksempel på en Sunn og Lett-favoritt er soyamarinert laks med mangosalat, nøtter og jasminris, forklarer Marius Tvethaug, en av kokkene i Adams Matkasse.

Alle nye kunder får tilgang til Min Side, med full kontroll på abonnementet. Her kan du tilpasse alle fremtidige matleveringer. Endringer må gjøres før klokken 23:59 hver tirsdag, for å bli registrert i neste ukes matkasse. - Adams Matkasse leveres på døren søndager eller mandager. Siste frist for endring av matkassen i Stor-Oslo er onsdager før klokken 23:59, sier kokken hos Adam Matkasse

Det er enkelt å bestille matkasse

Skrell rødløken, og kutt den i tynne ringer. Ha sitronsaften, oljen og sukkeret i en bolle og pisk til sukkeret er løst opp. Vend inn løkringene i dressingen, og la marinere imens du lager resten.

Kutt kålen og fennikelen i tynne skiver, gjerne på en mandolin. Kutt skallet fra sitrusfrukten, og kutt fruktkjøttet i terninger.

Vend strimlet kål, fennikel, sitrusfrukt, grønnkål og dill i dressingen, og krydre med salt og pepper.

La gjerne kålsalaten trekke i 20 minutter, og vend rundt et par ganger.

Dryss over grovhakkede salte mandaler for ekstra god krønsj rett før servering.

Denne kålsalaten smaker nydelig til et stykke stekt hvit fisk, skalldyr eller lyst kjøtt. Bytt gjerne ut dillen med koriander å server kålsalaten som et spennende tilbehør til taco.

Vinterfrisk kålsalat

Kål kan brukes til så mye, og grønnkål er perfekt i smoothie. Denne grønne smoothien er full av vitaminer, fiber og god energi er akkurat det kroppen trenger på mørke og kalde vinterdager.

Grønnkål-, spinat-, eple- og ingefær­smoothie | Adams Matkasse

Skyll grønnkålen og spinaten. Skrell bananen. Kutt eplet i båter. Skrell ingefæren, og finriv den på et rivjern. Bland sammen grønnkålen, spinaten, bananen, eplet, ingefæren og eplejuicen i en blender, og kjør det hele sammen til en smoothie.

Smoothie med grønnkål

200 g eggehviter (fra ca. 6 romtempererte eggehviter)

Ha eggehvitene i en helt ren og tørr bolle og pisk dem luftige med en kjøkkenmaskin eller en håndmikser. Øk deretter hastigheten og tilsett litt og litt sukker. Pisk eggehvitene og sukkeret i 5-10 minutter med kjøkkenmaskin (lenger med håndmikser), til røren er tykk og blank og ikke faller ut når du snur bollen opp ned.

Sikt maisennaen over den ferdige marengsrøren og vend forsiktig den og sitronsaften inn i røren med en slikkepott.

Kle et stekebrett med bakepapir, og sett en høy rund skål i midten. Hell marengsrøren over i en sprøytepose. Sprøyt små marengstopper innerst ved skålen, fjern skålen, og lag bunnen med å sprøyte små topper utover og oppover slik som på bildet. Du kan også lage en pavlovabunn uten hull i midten.

Skru ned temperaturen på ovnen til 120 grader, og stek marengsbunnen i ovnen i ca. 1 time.

Avkjøl marengsbunnen på kjøkkenbenken.

Lag den gjerne et par dager før 17. mai og oppbevar den i romtemperatur. Da blir bunnen enda seigere og sprøere, og du får mer tid til å gjøre andre ting på den store dagen.

4 stk eggeplommer (ta vare på plommene som du skiller fra eggehvitene)

Ferske bær (vi har brukt jordbær, blåbær, bringebær, bjørnebær, granateple og rips)

 Del vaniljestangen i 3-4 biter, og skrap ut frøene. Kok opp melken, sukkeret, vaniljestangen og frøene i en kjele. Bland sammen maisennaen og eggeplommene i en bolle. Tilsett melkeblandingen, litt og litt, mens du rører godt. Ta ut vaniljestangbitene, og hell blandingen tilbake i kjelen. La blandingen varmes opp til rett under kokepunktet mens du rører. Ha deretter kremen over i en liten skål, og la den kjøle seg ned til romtemperatur. Dekk gjerne skålen med litt plastfolie når kremen har kjølt seg ned. Før du skal blande vaniljekremen med den piskede kremen kan du kjøre den kjapt sammen med en stavmikser og tilsette et lite dryss salt.

Adams Pavlova til 17. mai

Velg blant 30 retter og sett sammen din egen meny eller velg en fast matkasse.

Skal du koke poteter, men er usikker på hvordan og hvor lenge de skal kokes? Størrelse og type potet påvirker potetens koketid. Se hvordan du går frem her. 

Slik koker du poteter | Adams Matkasse

Kok opp vann i en stor kjele, det bør være nok vann til å dekke alle potetene. Du kan også bruke en dampkjele eller rist. Tilsett litt salt.

Skrell potetene, eller vask dem godt. Det er vanlig å servere skrelte poteter hvis man skal ha gjester, men skal du koke mandelpotet eller søtpotet lar man ofte skallet være på. Mange lar det være på uansett, da det er mye vitaminer i potetskall.

Legg potetene i det kokende vannet, og skru ned varmen.

La potetene koke. Koketiden varierer med størrelse og type potet – under kan du se vår oversikt over hvor lenge poteter skal koke.

Potetene er ferdigkokte når du forsiktig kan stikke en kniv gjennom dem. Da kan du helle av det som er igjen av kokevannet.

For å få frem best mulig smak og konsistens, er det fint å la potetene hvile litt før servering.

Koketid og trekktid varierer med størrelse og type potet:



trenger ikke kokes lenger enn 5-15 minutter.


Har du dårlig tid, eller skal du bare lage poteter til deg selv? Du kan også koke poteter i mikrobølgeovn.
Slik går du frem:

Vask eller skrell potetene, og prikk flere hull på potetskallet med en gaffel.

Hell litt vann i en form, og legg i potetene. Ta på litt salt, og legg over et lokk, eventuelt dekk med plastfolie med et lite hull i.

Skru mikrobølgeovnen på max varme. Du bør beregne ca. 4 minutter per potet.

Potetene er ferdig når du forsiktig kan stikke en kniv igjennom. Fortsett med 1 minutt av gangen hvis de må kokes litt til.

Vi har flere spennende oppskrifter på retter med poteter her på bloggen. Hva med 

poteter med agurk, syltet rødløk og rømme

. Poteter kan med fordel grilles — se flere oppskrifter med 

 der poteten spiller en viktig rolle sammen med sommerens grillretter. 

Eller vil du heller prøve deg på søtpotet? Her finner du oppskrift på 

Eller hvorfor ikke teste en annerledes vri på toasten; nemlig 

søtpotettoast med fetaost og pinjekjerner

Hvordan koke poteter?

Helstekt kalkun er ordentlig festmat. Her får du oppskrift på helstekt kalkun med tradisjonelt tilbehør som waldorfsalat, ovnsbakt rosenkål, hjemmelaget saus og mandelpoteter.

Helstekt kalkun til fest | Adams Matkasse 

Årets julemiddager er fylt med fabelaktive råvarer fra norske leverandører og inneholder alt du trenger til en smakfull ribbe- eller pinnekjøttmiddag med familie og venner

Kom i julestemning med Adams julemiddager

Ovnsbakt rosenkål passer utmerket som tilbehør til helstekt kalkun eller som en del av et koldtbord. Her får du vår oppskrift på ovnbakt rosenkål med hasselnøtter, tranebær og fiken.

Ovnsbakt rosenkål | Oppskrift | Adams Matkasse 

Ovnsbakt rosenkål med hasselnøtter, tranebær og fiken

Helstekt kalkun er ordentlig festmat. Her får du oppskrift på helstekt kalkun med stuffing, mandelpoteter og hjemmelaget saus på kraft. En middag som passer perfekt til fest, jul, nyttår.

Helstekt kalkun med stuffing og hjemmelaget saus på kraft | Oppskrift | Adams Matkasse 

Helstekt kalkun med stuffing, mandelpoteter og hjemmelaget saus på kraft 

Waldorfsalat er klassisk tilbehør til helstekt kalkun eller som en del av et koldtbord. Her får du vår oppskrift

Waldorfsalat | Oppskrift | Adams Matkasse 

Waldorfsalat

Helstekt kalkun  – ordentlig festmat 

Søtpotettoast med fetaost og pinjekjerner

Poteter med agurk, syltet rødløk og rømme

Salatwrap med nypotetsalat og pepperrot

Potet

Her får du våre tips til hvordan du kan oppleve og smake deg gjennom Hardanger på beste måte. Vi viser vei til de beste eple- og sidergårdene, de mest unike stedene å bo og tipser om små gårdsbutikker du ikke må gå glipp av. 

Hardanger er kjent for sin dramatiske natur og lokale råvarer. Her gir vi deg våre beste tips hvordan oppleve og smake deg gjennom Hardanger.

Adams guide til Hardanger | Adams Matkasse 

Velg blant 30 retter og sett sammen din egen meny eller velg en fast matkasse

Modne plommer passer fint å lage plommesalsa av. Her får du vår oppskrift på plommesalsa og arme riddere som passer utmerket å servere salsaen til

Plommesalsa og arme riddere | Oppskrift | Adams Matkasse

Plommesalsa og arme riddere

Velg blant 30 retter og sett sammen din egen meny, eller velg en fast matkasse.

Epler smaker godt i en chutney. Her får du oppskrift på eplechutney med ingefær og chili

Eplechutney med ingefær og chili  | Oppskrift | Adams Matkasse 

Eplechutney med ingefær og chili

Pannestekt fjellørret med kremet spisskål, hardangerepler og frisk dill er virkelig smaken av Hardanger. Her får du oppskriften.

Pannestekt fjellørret fra Hardanger | Oppskrift  | Adams Matkasse 

Pannestekt fjellørret med kremet spisskål, hardangerepler og frisk dill

Vi tipser om unike overnattingssteder i Hardanger 

Bo tett på naturen i Hardanger | Adams Matkasse 

Bo tett på naturen i Hardanger

Adams guide til Hardanger

Her har vi samlet våre beste tips til grillsesongen. Du finner alt fra oppskrifter på godt tilbehør og grønne alternativer til grillmiddagen, til våre beste grilltips. Alt du trenger for å kunne imponere med en smakfull grillmiddag. 

La deg inspirere av våre mange tips og oppskrifter til grillmiddagen. Her finner du oppskrift på alt fra grillsmør til marinader og spennende tilbehør til grillmiddagen.

Nå er skreien her

Søk innlegg

Siste poster

Det er enkelt å bestille matkasse

Vinterfrisk kålsalat

Smoothie med grønnkål

Adam lager pizza med villhjort fra Røros

Kål

Fargerike beter

Rotgrønnsaker – månedens smak i november

Helstekt kalkun →

Ovnsbakt rosenkål med hasselnøtter, tranebær og fiken

Helstekt kalkun med stuffing, mandelpoteter og hjemmelaget saus på kraft

Waldorfsalat

Potet →

Søtpotettoast med fetaost og pinjekjerner

Poteter med agurk, syltet rødløk og rømme

Salatwrap med nypotetsalat og pepperrot

Adams guide til Hardanger →

Plommesalsa og arme riddere

Eplechutney med ingefær og chili

Pannestekt fjellørret med kremet spisskål, hardangerepler og frisk dill

Bo tett på naturen i Hardanger

Grilltips →

Grillsmør

Våre beste grilltips

Grillet nykål med ostedressing

Grillmarinade til grønnsaker

Populære poster

Adams Pavlova til 17. mai

Hvordan koke poteter?

Siste poster

Det er enkelt å bestille matkasse

Vinterfrisk kålsalat

Smoothie med grønnkål

Søk innlegg