Velg en matkasse som passer deg, og la våre kokker bestemme menyen hver uke. Enklere blir det ikke. Liker du ikke ukens forslag, kan du velge middagene helt selv, fra et utvalg av over 40 smakfulle middager.

I matkassen får du ferdig oppmålte porsjoner levert på døren. Du kan velge mellom tre til fem middager pr uke. Det er også mulig å stoppe abonnementet, pause abonnementet, eller velge hvilke uker du ønsker matkassen. Det er ingen bindingstid på abonnementet.

Hvis du ønsker å velge dine egne middagsretter hver uke, har du 40 ulike retter å velge mellom. Kategoriene for egne middagsvalg er: Fisk, Glutenfri, Ekspress, Kjøtt, Laktosefri, Kylling, Uten svin, Barnevennlig, Sunn og Lett og Vegetar.

Adams Matkasse tilbyr matkasser for to, fire eller seks personer. De fleste kundene foretrekker menyer som er valgt av kokkene. Hver uke velger kokkene forskjellige retter til matkassene, og det er alltid en god variasjon av kylling, fisk, kjøtt og vegetar.

Alle oppskriftene er lette å lage, og det er oppgitt hvor lang tid det tar å lage hver eneste rett. Adams Matkasse har seks ulike ferdigkomponerte kategorier: Sunn og lett, Ekspress, Vegetar, Inspirasjon, Glutenfri og Laktosefri. - Det er enkelt å bruke de ulike kategoriene. Hvis du for eksempel velger Sunn og Lett-kassen, får du middagsretter fra denne kategorien levert på døren. Eksempel på en Sunn og Lett-favoritt er soyamarinert laks med mangosalat, nøtter og jasminris, forklarer Marius Tvethaug, en av kokkene i Adams Matkasse.

Alle nye kunder får tilgang til Min Side, med full kontroll på abonnementet. Her kan du tilpasse alle fremtidige matleveringer. Endringer må gjøres før klokken 23:59 hver tirsdag, for å bli registrert i neste ukes matkasse. - Adams Matkasse leveres på døren søndager eller mandager. Siste frist for endring av matkassen i Stor-Oslo er onsdager før klokken 23:59, sier kokken hos Adam Matkasse

Det er enkelt å bestille matkasse

Mango passer perfekt til laks. Med sin søtlige og syrlige smak gir mango det lille ekstra til en ellers ordinær lakserett. Sammen med knasende sprø nøtter er dette en av mine desiderte favorittretter. 


Soyamarinert laks: Legg fisken i en smurt ildfast form. Bland sammen chiliflakesene, sesamfrøene, 4 ss soyasaus, 2 ss olivenolje og saften fra halve limen i en skål, og hell blandingen over fisken. Stek formen i ovnen i 8-9 minutter, eller til fisken er fast og har en lys rosa kjerne.

Salat: Skrell mangoen, fjern stenen og kutt mangokjøttet i terninger. Finhakk rødløken, og kutt agurken i skiver. Skyll salaten i kaldt vann. Tørk salaten godt og bland alt sammen i en serveringsskål, og strø over nøttemiksen.

Bruk hendene til å rive den ferdigstekte fisken i biter, og strø bitene over salaten. Bruk soyablandingen fra bunnen av fiskeformen som dressing, eller server den ved siden av.

Kutt resten av limen i båter, og server limebåtene til retten.

Nøkkelen til en annerledes laksemiddag

Sunne og hjemmelagede chips er lettere å lage enn du tror. De er perfekte som snacks, eller som topping til suppe og risotto.

Varm opp stekeovnen til 180 grader varmluft.

Skrell betene, og bruk en mandolin til å skjære dem i tynne skiver. Finhakk rosmarinen.

Fordel beteskivene utover et stekebrett med bakepapir, og pensle dem lett med litt olje. Strø over rosmarinen, salt og pepper. Bruk gjerne ditt favorittkrydder! Prøv litt curry, fennikelfrø eller basilikum.

Stek chipsene i ovnen i 15–20 minutter. Følg godt med mot slutten av steketiden, så de ikke blir brent.

Avkjøl chipsene på en rist før servering.

Betechips

En av mine favoritter er ristede kikerter med masse godt krydder. Bruk favoritt­krydderet ditt, og spis de ristede kikertene som snacks, ha dem i en salat eller i en wrap.

½ ts røkt paprika-, curry- eller chilipulver

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft. Tørk kikertene, og ha dem på et stekebrett med bakepapir. Vend inn olje, salt, pepper, krydderet og det revne sitronskallet, og stek kikertene  i ovnen i 20–30 minutter. Vend på dem underveis.

Ristede kikerter

Appelsin og ingefær er begge nydelige smaker til både kylling og svin. Hva med å lage en smakfull appelsinsaus til middagen denne påsken?🍊

Skrell og finhakk sjalottløken og ingefæren. Varm opp en kjele til middels høy varme, og ha i litt smør. Stek løken og ingefæren i 2-3 minutter, til løken er gyllen. Ha i appelsinjusen og buljongen, og la det koke i omtrent 2 minutter. Bland maisstivelsen ut med 4 ss kaldt vann i en kopp. Ha den laktosefrie melken i appelsinjusen, og kok opp. Ha maissjevningen i sausen, litt og litt, under omrøring mens den koker, til sausen har ønsket tykkelse. La sausen småkoke frem til servering. Smak til med salt og pepper.

Appelsinsaus

Klassisk phở – slik som Miss Gin lager den

Phở. Kanskje en av de mest typiske og autentiske vietnamesiske rettene du kan lage. Enkelt forklart en nudelsuppe servert med masse godt tilbehør. I virkeligheten en rett som krever både godt med tid og riktig gode råvarer.

I Vietnam lages og serveres den på enhver kafe og restaurant, til alle døgnets tider. Den spises like gjerne til frokost som til middag, og kan varieres i det uendelige. Den kan lages med kylling, svin, oksekjøtt eller vegetar, og tilbehøret serveres gjerne i boller ved siden av, så man forsyner seg med det man selv ønsker. Hemmeligheten, har vi blitt fortalt, ligger i kraften. Aller helst kokes den på kraftben. Lenge. Slik at smaken virkelig får utvikle seg. Så tilsettes aromatiske krydder og risnudler kokt til perfeksjon. Og så. Prikken over i´en er all den friske toppingen. Asiatiske urter, ferskt kjøtt, lime og masse chili – hvis du tør.

Vi var så heldige å få besøke Miss Gin og hennes mor på kjøkkenet hjemme i Asker. Det er mamma Nghia Nguyen som står for det meste av matlagningen. Og det er også hennes oppskrift på phở som vi får ta del av. Nguyens phở lages på kraft av oksehaler og ben. Den får koke lenge og vel, slik at smakene virkelig kommer til sin rett. Og så toppes den med klassiske vietnamesiske smaker – koriander, lime, chili. Og selvsagt bønnespirene fra småbruket til Miss Gin.

I hele februar har vi et større samarbeid med Miss Gin, med hele 5 retter på menyen spesielt utviklet med produktene fra Miss Gin. På menyen står blant annet en variant av phở, med svine- og tofuboller. Denne lages med ferdig buljong, slik at du kan nyte en phở også på en travel hverdag. Rettene fra Miss Gin kan bestilles til og med 7. mars.

Les mer og bestill middagene fra Miss Gin 

Vil du lære deg å lage ekte, klassisk pho? Vi var så heldige å få ta del i oppskriften til Miss Gin og hennes mor Nguyen, og har fått lov å dele den med deg. 

Oppskrift på ekte, klassisk pho a la Miss Gin

1 tommelstor bit ingefær - skrelt og delt i mindre biter

Skyll og rens kraftbenene og oksehalene fri for blod og grums. Dette kan du gjøre på to måter. Enten ved å legge de i en saltlake i 3 timer og så skylle de godt i kaldt vann. Eller ved at du fosskoker de i 15 minutter, før du skyller de i kaldt vann.

Ha ferdig skylte og rensede kraftben og oksehaler i en stor gryte. Fyll på med 5 liter kaldt vann og kok opp. La koke i omtrent tre timer for å gi best mulig smak på kraften. Ha varmen på omtrent 7 av 10.

Etter omtrent halve koketiden tilsetter du salt, sukker og MSG.

Skum av underveis i kokingen. Jo klarere kraft du får, jo bedre smaker den. Du kan også etterfylle med vann i gryta, dersom du merker at det koker vekk mye vann.

Når det gjenstår omtrent 45 minutter av koketiden, setter du en stekepanne på middels varme og legger i løken, reddiken, ingefæren og krydderet. Rist i tørr stekepanne i omtrent 10-15 minutter, eller til grønnsakene er litt svidd og det begynner å dufte aromatisk og godt.

Legg over alt fra stekepanna i kraften og la dette koke med den siste halvtimen før servering. Når suppen skal serveres, fisker du ut løken, reddiken og alle krydderne med en hullsleiv eller sil.

Legg nudlene i kaldt vann og la de ligge i bløt i omtrent 20 minutter. Dette gjør du for å forkorte koketiden samt å bevare den gode seigheten i nudlene.

Kutt mørbraden i svært tynne skiver (det kan være lurt å fryse kjøttet først. Da er det lettere å skjære tynne skiver). 

Kutt limen i båter og kutt chili i tynne skiver.

Skyll korianderen, thaibasilikumen, bønnespirene og vårløken/gressløken. Legg frem urtene, løken og limen på et serveringsfat.

Sett frem srirachasaus, hoisinsaus og fiskesaus.

Kok opp en stor gryte med vann til nudlene. Hell av det kalde vannet som nudlene har trukket i. Kok nudlene i noen få minutter.

Legg opp en porsjon nudler i en dyp suppeskål.

Legg ønsket mengde rå mørbrad oppå nudlene. Hell så over den varme kraften, slik at kjøttet blir kokt.

La hver enkelt forsyne seg av den toppingen de ønsker.

På menyen i uke 7-11 har vi flere retter med råvarer fra Miss Gin. Hvorfor ikke utforske noen nye middager og fylle matkassen med smaker fra Vietnam. Du finner blant annet en typisk vietnamesisk Bành Xèo: tynne vårløkspannekaker med soyaglasert tofu, asiatisk gulrotsalat og chilimajones. Baoboller fylt med krydret svineribbe og servert med pak choy og syrlige grønnsaker. 

Klassisk vietnamesisk pho – slik som Miss Gin lager den

Denne spiselige, blomsterlignende buketten er en fryd for både øye og gane. Blomkålen er svært populær i vegetariske retter, og som den allsidige grønnsaken den er kan du både bake, steke, koke og dampe blomkålen. Her forteller vi deg hvordan.

Kok opp nok vann i en stor kjele, nok til å dekke blomkålen.

Skjær blomkålen i biter (eller gå rett til neste steg hvis du ønsker å koke blomkål hel).

La blomkålen koke i 7-9 minutter. Koker du blomkålen hel, blir koketiden litt lengre.

Stikk en kniv eller gaffel i blomkålen for å kjenne om den er ferdigkokt — glir den lett igjennom, er den ferdig.

Hvis du ønsker, kan du bruke kokt blomkål som ingrediens i andre gode retter, for eksempel i blomkålsuppe, i blomkålpuré eller i en rett som gratinert blomkål med bacon. Ønsker du bare en mer spennende vri på den kokte blomkålen, kan du prøve deg på å smørdampe blomkål.

Smørdampede grønnsaker er friskt og deilig tilbehør til hovedretten, enten du skal servere svin, storfe eller fisk. Smørdampet blomkål er også veldig enkelt å tilberede.

Hell vann i en panne eller kjele slik at det dekker bunnen, og kok opp dette.

Skjær av bladene på blomkålen og knekk av for hånd eller skjær den i mindre buketter.

Legg blomkålbukettene oppi kjelen med en smørklatt og damp i omtrent 5 minutter.

Ha blomkålen i en skål og server gjerne med eplebiter.

Som den allsidige grønnsaken den er, kan du også ovnsbake blomkål. Strø på noe deilig krydder og parmesan før du putter den i ovnen, og du kan nyte helstekt blomkål både som en deilig selvstendig vegetarrett, eller som tilbehør til både kjøtt og fisk.

Skjær av bladene og nederste del av blomkålen, slik at den står rett.

Bland sammen ønsket krydderblanding, og sprinkle over blomkålen.

Før servering kan du gjerne også helle på en dressing, for eksempel av yoghurt naturell, sitronsaft og vårløk.

Helbakt blomkål kan virkelig få spille hovedrollen på et festbord. Her får du oppskrift på en spennende variant som til og med kan serveres som et vegetarisk innslag til julemiddagen - eller andre festlige anledninger, nemlig 

helbakt blomkål med ertekrem, sitronmajones, gresskarkjerner og blomkål.

Som den allsidige grønnsaken den er, kan blomkålen brukes til så mye mer. Hva med en rask og enkel blomkålsnack? Stek biter av blomkålen i ovnen med deilig krydder. Prøv deg gjerne frem og smak til slik du liker det best.

Hvordan koke blomkål?

Det er ingenting som er bedre til brunsj enn nydelig, fløyelsmyk og fyldig eggerøre. Ikke er det vanskelig å lage heller! 

Sett en stekepanne på middels lav varme, og ha i smøret. Finhakk gressløk.

Knekk eggene i en bolle, og ha i melken. Pisk det sammen, og ha i de kalde smørterningene.

Når smøret i pannen har smeltet, hell i eggeblandingen. 

La blandingen stivne litt i pannen, og bruk en slikkepott til å dra eggene sammen mot midten. Pass på at eggerøren ikke svir seg i bunnen av pannen. Når eggerøren har stivnet og du er fornøyd med konsistensen, hell den over i en serveringsskål, og topp med finhakket gressløk.

Her får du oppskrift på friterte potetskall med digg fyll.

Adams eggerøre

Fredrik Kvaløy fra YouTube-serien Nammenam er lidenskapelig opptatt av mat, og vi i Adams Matkasse er stolte av å dele hans fantastiske oppskrift på potetrøsti med kantarell. Vi gleder oss til å servere den på neste søndagsbrunsj, som en deilig siderett til både kjøtt og fisk - eller alene, som en nydelig vegetarrett. Dette er smak av høst på sitt absolutt beste!

Fredrik Kvaløys potetrøsti med kantarell og rømme

Varm opp en jernpanne til middels høy varme. Ha litt olje og ca 1 ts klarnet smør i panna.

Grovhakk rosmarinen, og ha den i panna. Knus hvitløksfeddene, og ha dem i panna også.

Ha den raspede poteten i den varme panna med smør, hvitløk og rosmarin. Ikke rør den, ikke press den ned – la det hele steke i omtrent 4 minutter. Ha i litt mer klarnet smør, og la det smelte. 

Når potetrøstien er ordentlig gyllen og sprø på bunnen, snu den som en pannekake, og stek den på den andre siden i omtrent 3 minutter. Løft potetrøstien over på et fat.

Børst kantarellene fri for jord, og ha dem i en panne på middels høy varme. Krydre med litt pepper. Stek kantarellene uten å røre i dem i omtrent 2 minutter. 

Ha i litt smør, og vend soppen i det smeltede smøret. Smak til med litt flaksalt, og skru ned varmen. Stek soppen til den er gyllen.

Topp røstipotetene med den stekte soppen, og topp med rømme og litt sitronsaft.

(Du kan enten kjøpe ghee fra butikken, eller lage det selv. For å klarne smør, smelt smør i en liten kjele på svak varme. Du vil se at melkeproteinene faller til bunnen – det er det hvite som danner seg i bunnen av kjelen. Hell det klare, blanke smøret over i en skål, pass på å ikke få med noe av de hvite melkeproteinene. Det du har i skålen er klarnet smør!)

Vil du ha flere av Fredriks oppskrifter? 

Her får du oppskriften på hans sicilianske tunfiskrøre!

Potetrøsti med kantarell á la Fredrik Kvaløy

Tilbehør til grillmat, våre enkleste tips

Det er kanskje kjøttet og fisken som spiller hovedrollen, vi er enige i det. Men det er noe med statister– man merker det når de ikke er til stede. Pølse uten lompe? Biff uten bearnes? Altså, det går jo, men det blir vel ikke helt det samme? Nå er grillsesongen i gang, og vi har tilbehøret som vil løfte grillfesten til en ny opplevelse! 

Uansett om du er erfaren grillmester eller ny på grillscenen trenger du kanskje litt tilbehørsinspirasjon, og vi vil hjelpe deg med nettopp det. Så fyll grillkvelden med smakfulle følgesvenner, prøv ett eller flere av våre forslag – vi kan nesten love at gjestene vil reagere med lykkelige sukk.

Vi er enige – aioli er en klassiker som hører hjemme på enhver grillfest. Men har du prøvd tzatziki til nygrillet kjøtt? Vi lover at du ikke vil se deg tilbake. Ajvar er en krydret paprikasaus med hvitløk, en balkansk perle som passer perfekt til grillmat. Avslutt med litt barbecue-saus, så er måltidet komplett. Smaksløkene dine vil takke deg.

Gi grillmåltidet ditt et delikat preg, og server denne søtpotetsalaten! Koriander, søtpotet og løk er fantastisk i kombinasjon, og vi kan nesten love at gjestene dine vil ønske seg mer når det er tomt. Vakkert er det også!

Skrell og del søtpotetene i skiver. Skrell og kutt rødløken i båter. Fordel søtpotetskivene og rødløkbåtene utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Bak grønnsakene i ovnen i omtrent 20 minutter, eller til potetene er møre. 

Skyll og grovhakk korianderen. Ta grønnsakene ut fra ovnen og ha de over på et fat. Dryss over korianderen og skvis over limesaft. Ha 1 ss olivenolje over og server.

En frisk sidesalat med krønsj! Coleslaw har du kanskje smakt før, men har du prøvd å blande i et eple? Den syrlige, litt søte smaken vil løfte coleslawen til et nytt nivå - bare prøv, så skal du se.

Kutt hodekålen i tynne strimler, eller grovriv den på et rivjern. Skyll og kutt eplet i terninger, eller grovriv det på et rivjern. Bland crème fraîchen og sennepsvinaigretten i en serveringsskål, og vend inn kålen og eplet. Smak til med salt og pepper.

Har du smakt maiskrem? Så godt, så enkelt å lage, og perfekt følge til røykfylt og krydret grillmat. Mild, søt og kremet – denne maiskremen bør du lage så fort du har mulighet!

Sil laken av maisen. Skrell og del hvitløken i skiver. Kok opp 1 dl melk og 1 ss smør sammen med hvitløken i en kjele, og tilsett maisen. La det hele småkoke i 2–3 minutter. Kjør blandingen jevn med en stavmikser. Smak til med salt og pepper.

Hvis ikke maiskrem vekket appetitten, kan du prøve denne knasende coleslawen med mais! Med en balanse av sødme, syrlighet og tekstur er mais coleslaw det perfekte tilbehøret, dette vil definitivt imponere gjestene dine.

Hell laken av maisen. Ha kålsalaten og maisen i en stor skål. Vend inn aiolien og ½ ss eddik og krydre med salt og pepper.

Så prøv deg fram med nye kombinasjoner og smaker – og gled deg over tilbehørenes uendelige verden i sommer.

Duchesspoteter – helgekos som passer perfekt til det meste

Her får du oppskrift på friterte potetskall fylt med digg

Tilbehør til grillmat, våre beste tips

Kantarellen er en av våre mest populære sopper. Med smak av skog, passer den utmerket å stekes i smør, med salt og svart, nykvernet pepper, servert på et ristet landbrød. Eller hvorfor ikke i en risotto. Nå løfter vi frem sesongens beste sopper og gir deg våre tips til hvordan du på best måte kan nyte skogens gull.

Plutselig er luften frisk og klar. Solen ligger lavt over tretoppene, og skogen begynner så vidt å skifte farge. Det lukter av granbar og kvae og regn. Årstidenes førsteplass? 

Uansett hva man føler for høsten, er en ting sikkert. Den kommer aldri tomhendt. Blant de tjukke stammene kan man skimte modne, gylne kantareller. I skogsklaringen lyser et teppe av klarrøde tyttebær mot deg. Det er lite som slår en tur i den skogen. Akkurat som at det er lite som slår en skive ristet landbrød med smørstekte kantareller. Eller nyrørte tyttebær til søndagssteken. Derfor fokuserer vi denne måneden på sopp og bær. Når naturen gjør det så enkelt for oss å imponere, er det bare å takke og ta imot.

Vi anbefaler virkelig å dra nytte av naturens spisskammers og dra på leting etter skogens gull. Og det er en god grunn for at den kalles nettopp det. Du må gjerne lete litt for å finne den, der den gjemmer seg i skogbunnen. Ofte tildekket av både blader og mose. Men så glimter den til, og med sin flotte guloransje farge er den en fryd å få øye på. Men husk å være nøye med hva slags sopp du plukker, slik at den faktisk er spiselig. Det finnes flere nettsider som gir deg gode tips og råd, blant annet 

 og appen Soppkontroll, som Norges sopp- og nyttevekstforbund står bak. 

Om du ikke skulle være så heldig å få med deg selvplukket sopp fra skogen, finner du som regel ferske kantareller i de fleste velassorterte matbutikkene i sesong. Og da vil vi gjerne få tipse om en av høstens aller mest smakfulle småretter - nemlig smørstekte kantareller på ristet landbrød. Her får du vår oppskrift:

Smørstekte kantareller på ristet landbrød

Rens kantarellene fri for jord og rusk. Det er lurt å dele stilken på kantarellen i to før du steker den, for å se at det ikke er mark i den. Riv gjerne de største kantarellene i to. Ha bare litt olje i en ordentlig varm stekepanne og stek kantarellen til vannet har fordampet. Det tar noen minutter. Så legger du i smøret i pannen, sammen med løk og hvitløk. Skru ned varmen litt og la det hele surre sammen en stund, til kantarellen blir godt stekt. Bland inn grovhakket persille og smak til med salt og pepper rett før servering. Rist en skive med landbrød i brødristeren, eller stek det i fettet fra kantarellene i stekepannen i noen minutter, til det får fin farge. Server og nyt en av høstens aller mest smakfulle småretter.

Kantarell – råvarer i sesong

Vil du bruke mindre penger på mat – og likevel spise godt og sunt? Med en matkasse får du bedre oversikt over matbudsjettet ditt og kan kutte utgiftene til ukens middager.

Hva skal vi ha til middag? Du skynder deg innom dagligvarebutikken på vei hjem fra jobben og hiver både det ene og det andre i handlevogna på impuls – fra fersk koriander til sjokolade og chips. Impulskjøp og matsvinn utgjør en stor del av husholdningsbudsjettet.

Et smart grep for å redusere både hverdagsstresset og matutgiftene er å bestille en matkasse. Med Adams Matkasse får du gode, varierte og sunne middager – og du vet akkurat hvor mye ukens middager kommer til å koste. Du kjøper ikke mer mat enn du behøver, og du sparer mye tid fordi både oppskrift og ingredienser kommer rett på døra. Maten er alltid enkel å laga med trinn-for-trinn-oppskrifter. 

En familie på fire personer hiver hvert år fullt spiselig mat for mange tusenlapper rett i søpla – helt unødig. Med Adams får dere akkurat den mengden ingredienser som trengs til hver rett. Dere slipper visne salater i kjøleskapet og at søppelposen fylles opp av mat dere ikke rekker å spise.

Dessuten kan du nyte nye, gode og næringsrike retter. Du trenger ikke bruke tid og energi på å lete etter oppskrifter, planlegge maten og så handle den. Adams Matkasse tilbyr både lokale råvarer og spennende oppskrifter fra andre land. Oppskriftene er laget for å tilfredsstille nordiske kostholdsråd, og valgfriheten er stor. Via en oppskriftsbank kan du velge blant et stort utvalg retter hver uke. Slik kan alle familier skreddersy en meny som passer for dem.

Du sparer tid, og det blir lettere å samle familien til middag. Dere får mer tid til å være sammen og til å lytte til det barna har å fortelle om dagens opplevelser. Og har du det travelt – kanskje for å rekke fotballtreningen – velger du en av Adams ekspressretter, som det bare tar 15–20 minutter å lage.

I Norge kastes det mer enn 450.000 tonn spiselig mat hvert år, ifølge tall fra Miljødirektoratet. Dette tilsvarer ca. 84,7 kilo per person. Forbrukerne selv står for nesten halvparten av dette matsvinnet, omtrent 48 prosent.

Les mer om hvordan vi i Adams jobber for å bekjempe matsvinn

Få kontroll på matbudsjettet ditt

Er du på leting etter inspirasjon til middag for én, finnes det masse godt å velge mellom. La deg inspirere av deilige middagsforslag og smarte middagstips til én person! 

Selv når du skal spise alene, har du store valgmuligheter. Faktisk kan du hente inspirasjon fra de fleste oppskrifter, så lenge du benytter deg av disse middagstipsene:


Hvis du har laget for store porsjoner, kan du fryse ned restene. Merk pakkene med dato og innhold, så har du en rask middag til en dag du har dårlig tid.


Ingredienser kan tilberedes på mange måter. For eksempel kan fisk brukes både til pasta og i taco. Vær kreativ med restene!


Kjøp kun ingrediensene du trenger, og velg råvarer som kan brukes i flere retter. Et annet alternativ er å bestille en matkasse som inkluderer ferdig porsjonerte ingredienser.

Skal du kun lage middag til deg selv, og har lyst på noe som er enkelt å tilberede? Disse oppskriftene er sammensatt av gode smaker, og gir deg den næringen du trenger – samtidig som du ikke trenger å bruke så lang tid på selve matlagingen.

. Enkel og deilig rett som både passer ypperlig som middag til én, eller som tilbehør til flere.

. Smakfullt middagstips til én person. Med sin nøtteaktige og sødmefylte smak er dette en rett som må prøves!

. Denne ungarske retten gjør seg ypperlig med pizzabunn, og er en middag du kan kose deg med hjemme alene. Bruk gjerne rester som topping!

Det er ingen som sier at næringsrik mat ikke også kan bestå av gode smaker. Med et variert kosthold som inkluderer rikelig med rene råvarer, grønnsaker og fisk, er du godt på vei mot en sunnere livsstil. La deg inspirere av disse oppskriftene på sunne middager for én!

. Supergrønnsaken grønnkål er helt nydelig i suppe! Masse smak og vakker og se på – en supersunn, enkel og deilig middag når du skal spise alene.

. Toast av surdeigsbrød med herlig topping! Fetaost, pinjekjerner og crispisalat gjør dette til en enkel og sunn middag for én person.

. Har du brokkoli til overs, kan du lage denne enkle og fantastisk gode brokkolipestoen. Server med pasta og lettkokt brokkoli, og du har en smakfull og sunn middag for én.

Råvarer og oppskrifter levert på døren

I en matkasse får du både råvarer og oppskrifter til middag levert hjem på døren. Råvarene er av god kvalitet fra små og mellomstore bønder, og oppskriftene er næringsrike, sunne, varierte – og ikke minst velsmakende.

Middag for én person

Jeg utnytter muligheten til å grille uansett sesong, og kan finne på å dra frem grillen en solfylt og kald januardag. Det er nemlig noe eget med den karamelliserte, røkte smaken på kjøtt og grønnsaker som blir grillet.

Jeg pleier å ha sesongens beste grønnsaker i en stålform på grillen. Denne fyller jeg med søte og fargerike rotgrønnsaker og beter rett fra åkeren, nypoteter, fennikel, vårløk, hele hvitløksfedd og litt god olivenolje. Til slutt presser jeg over litt sitronsaft, og drysser over grønne aromatiske urter, salt og pepper. Grillede grønnsaker tilfører ethvert grillmåltid en ekstra dimensjon av smaker og dufter. 

, som er perfekt tilbehør til grillmaten.

Nå finner du sesongens grillretter om du velger middagene dine selv på 

Marinert kyllingbryst med grillet squash og brød, tomat- og mozzarellasalat og ajvarsaus. 

Barbecueburgere med ost, chilimajones og grillede søtpoteter.

Honning- og chipotleglasert laksefilet med grillede poteter, pico de gallo og guacamole.

Grillet ytrefilet av svin med grillede grønnsaker og nektarin- og fetaostsalat med valnøtter.

Smaken av grill 

Norsk, spiseklar salat fra ONNA i matkassen

I en stor lagerbygning utenfor Moss holder innovative ONNA til. Her dyrkes salat hele året, i et såkalt “lukket rom-system" – et beskyttet miljø der alt fra lysforhold og Co2-nivåer kontrolleres nøye for best mulig dyrkningsforhold.

I stedet for å dyrke på store landarealer, slik som tradisjonelt jordbruk, dyrkes salaten hos ONNA vertikalt, i 8-10 etasjer, hvilket innebærer en svært effektiv utnyttelse av arealet. Stine og Cris fra ONNA forteller at de kan dyrke like mye i målområdet på en fotballbane, som tradisjonelt landbruk kan på hele fotballbanen! I tillegg brukes aldri sprøyte- eller plantevernmidler, og salaten trenger derfor ikke å vaskes. Dette gir den en holdbarhet på opptil 3-4 uker i kjøleskap, selv etter at posen er åpnet. Fordi man dyrker innendørs og uten jord, er man heller ikke avhengig av verken jordsmonn, vær eller vind og man kan sikre en mer stabil kvalitet på produktene.

For å beholde den spiseklare egenskapen til salaten, må den beskyttes. Derfor er rutinene rundt hygiene svært strenge hos ONNA. Beskyttelsesklær, sko og masker må på, og ingen kommer inn i produksjonslokalene uten å sluses gjennom en lukket luftdusj.

ONNA startet opp med en ambisjon om å være en innovativ bidragsyter til fremtidens bærekraftige løsninger. Med inspirasjon fra Japan har de tatt i bruk høyteknologiske løsninger for å kunne dyrke innendørs på stor skala hele året i Norge. Og allerede i dag økes produksjonen uke for uke.

Og navnet da? Det har de fått fra våronna – men hos ONNA er det onna hver dag.

I ukene fremover får du salatmixen Mamma Mia fra ONNA i matkassene fra Adams. Salatmixen er en bestselger hos ONNA, og består av en blanding av Baby Crispy, Baby Rød Ekeblad og Baby Butterheads. Mamma Mia-mixen vil forekomme i alle rettene som inneholder salat, fortrinnsvis i uke 14-17. Se etter kategorien “ONNA salat” når du blar gjennom menyen.

Norsk, spiseklar salat fra ONNA hos Adams Matkasse 

Fra vår konkurranse i høst der våre kunder og engasjerte følgere på Facebook sendte inn oppskrifter til Adam og menyteamet hadde vi tre vinnere. En av disse var Juni Dahl med sin spennende, persiske gryte. Vi synes denne var kanongod på smak, og ønsker å dele den med dere!

Persisk gryte med hvitløk, chili og ingefær

Kok 3 dl essenzaris i 6 dl vann i 12-14 minutter.

Finhakk 2 stk gul løk, 1 bit ingefær og 1 stk rød chili, og press 2 stk hvitløksfedd. Stek i en kjele på høy varme med 1 ss olje i 5-6 minutter sammen med ca 600 g kjøttdeig.

Kutt 1 boks sopp, 1/2 bunt stangselleri og 4 stk tomat i grove biter, og stek sammen med kjøttdeigen i ca 4 minutter.

Krydre med 1 ts karripulver, 1 ts tørket oregano og 1 ts tørket persille, og ha på 3 dl vann. Kok på middels varme i ca 15 minutter. Smak til med salt og pepper.

Server persisk gryte med ingefær, chili og hvitløk.

Adam og menyteamet ønsker dere alle en god middagsuke!

Persisk gryte perfekt i høstkulden!

Hjemmelaget fish and chips er superenkelt å lage og kjempegodt! Her har du Adams oppskrift.

– ca. 800 g folvapoteter – 2 stk egg – 1 dl hvetemel – 100 g panko (evt. griljermel) – ca. 800 g hvit fisk (lyr, sei, torsk) – remulade/aioli/majones – sitronbåter – smør – olje – salt – pepper

Potetchips: Sett stekeovnen på 230 grader. Kutt ca. 800 g folvapoteter (evt. amandinepoteter) i tynne skiver. Ha over på et stekebrett, og vend inn litt olje, salt og pepper. Bak i ovnen i 25-30 minutter, eller til potetchipsene er sprø og gyllenbrune.

Visp sammen 2 stk egg i en skål, ha 1 dl hvetemel i en annen skål og 100 g panko i en tredjeskål. Du kan fint bruke griljermel om du ikke får tak i panko.

Fiskepinner: Skjær ca. 800 g hvit fisk (lyr, sei, torsk) i fiskepinnebiter. Vend dem først i hvetemel, deretter i egg og til slutt i pankoen. Stek i en stekepanne på middels høy varme med 2 ss smør og 2 ss olje i 3-4 minutter på hver side, eller til paneringen er gyllenbrun og sprø og fisken gjennomstekt. Krydre med salt og litt pepper.

Server med remulade, majones eller aioli, sitronbåter og potetchips. Vel bekomme!

Hjemmelaget Fish and Chips

Chipotlekrydret ribbe med spicy rødkålsalsa, rømme, maistortillas og stekte poteter med mais og vårløk 

Julemiddager betyr ofte rester. Vi i Adams Matkasse er opptatte av at man skal kaste minst mulig mat, og har derfor laget noen oppskrifter der alt fra beinrester fra pinnekjøtt til kokte poteter får nytt liv.

1. Skrell banansjalottløken. Finhakk chilien og banansjalottløken.

2. Varm opp en liten kjele med litt olje til middels høy varme, og stek løken til den er blank. Tilsett rødkålen, og varm den opp under omrøring. Smak til med saft fra limen og litt salt.

3. La rødkålsalsen stå på lav varme frem til servering.


1. Skjær kjøttet i terninger. Varm opp en stekepanne med litt olje til middels høy varme, og stek kjøttet til det har fått en gyllenbrun farge. Tilsett chipotlekrydderet og litt salt mot slutten av steketiden.


1. Kutt potetene i terninger, og finhakk vårløken.
2. Varm opp en stekepanne med litt olje til høy varme. Stek potetene i 2-3 minutter, til de har fått en gyllenbrun farge. Tilsett maisen og vårløken, og stek videre i noen minutter.

Server retten med rømme og maistortillas.

Lurer du på hva som er fordelene med matkasse? Her gir vi deg 5 gode grunner til at en matkasse kan være en god løsning i hverdagen.

Er du blant de som føler at du spiser det samme hver eneste uke? Faktisk så spiser vi i Norge i gjennomsnitt bare 10 ulike middager gjennom et helt år. 

 får du muligheten til å prøve oppskrifter og middager du kanskje ikke selv hadde kommet på i farta. Vårt kokketeam jobber hver eneste dag for å utvikle nye, spennende oppskrifter som du enkelt kan lage hjemme. I tillegg får du alle ingredienser, samt steg for steg- oppskrifter med i kassen. 

På denne måten får du inspirasjon til å spise mer variert, og prøve nye middager som hele familien vil elske.

Hver uke har vi 60 ulike middager på menyen, i kategorier som Sunn og lett, Ekspress, Barnevennlig og Glutenfri eller Laktosefri.

I Adams Matkasse har vi tett og godt samarbeid med lokale produsenter og leverandører, og kan derfor velge ut de beste råvarene som sesongen har å by på. Dette gir deg muligheten til å smake på nye, spennende råvarer som du kanskje ikke ville tenkt på selv. Du kan også være sikker på at vi kun velger råvarer av god kvalitet og så langt det lar seg gjøre innenfor sesong, velger vi alltid å handle lokale, norske råvarer.

Synes du at det tar mye tid å planlegge ukens middager, skrive handlelister og dra på butikken? Med en matkasse slipper du alt dette. Våre kokker gjør all planleggingen for deg, og vi leverer matkassen rett hjem til deg, slik at du kan bruke tiden på andre ting. Hvis du ønsker, kan du logge inn på din profil og velge de middagene du selv ønsker fra menyen – men du kan også gjøre det så enkelt at du lar oss velge. Altså behøver du ikke å løfte en finger for å få ukens middager levert rett på døra.

Les mer om hvordan en matkasse fra Adams fungerer.

Mange av oss handler alt for mye mat som vi ikke spiser opp. På verdensbasis kastes faktisk så mye som 30% av all maten som produseres! Dette er ikke bærekraftig, verken for miljøet eller for lommeboken. Men det er lett att det skjer. De fleste matvarene i butikken kommer i store poser, eller pakninger – og hvis du kjøper en pose gulrøtter til en middag der du kun skal bruke 3, er det fort gjort at resten av posen blir liggende og råtne i bunnen av grønnsaksskuffen. I matkassen derimot, er alle våre oppskrifter porsjonsberegnet, så du får kun den maten du skal spise. Både mer økonomisk, og mer miljøvennlig.

Les mer om hvordan vi jobber med bærekraft

I Adams Matkasse samarbeider vi tett med lokale bønder og produsenter, som bidrar til å støtte opp om det norske landbruket. Vi velger ofte mindre, småskalaprodusenter som du ikke finner hos andre matkasseleverandører, eller i din lokale dagligvarebutikk, som for eksempel villhjort fra Stensaas Slakteri på Røros eller kantarell plukket i skogene på Østlandet. Vi er stolte av å fronte de mindre, lokale produsentene som virkelig setter preg på det norske landbruket.

Ønsker du en enkel og økonomisk måte å sikre deg sesongens lokale og ferske råvarer, samtidig som du sparer tid og unngår å kaste mat – da er kanskje en matkasse fra Adams en løsning for deg.

5 grunner til å ha matkasse

12 fantastiske råvarer du kan plukke i naturen akkurat nå!

Det begynner å bli høst, og de deilige sommerbærene er ikke lengre å finne. Men fortvil ikke, det er fortsatt mye du kan finne i naturen nå, om du barer leter litt.

Du kan fortsatt finne blåbær, tyttebær og multer i noen steder av landet. Blåbærsyltetøy og tyttebærsyltetøy er godt på skiven, men også perfekt til middagsmaten. Hva hadde kjøttkaker vært uten tyttebær? Multer er søte og gode til dessert.

Ja, du kan faktisk spise rognebær, men helst i geleform. Lag din egen rognebærgele og smør på brødskiven.

Våre artikler

Emulsjon - Et dypdykk i matlagingens magi

Consommé – den ultimate suppeopplevelsen

Julienne - En guide til skjæreteknikken

Mise en place - få god arbeidsflyt i kjøkkenet

Sautering – en guide til perfekt tilberedning

5 kjappe med Adam

Adams hjemmelagede fiskegrateng

Enkel festmat: Perfekte retter for store samlinger

3 mettende middagssalater som gjør uka grønnere

Crispy ris - slik lager du den virale retten

Kunsten å balansere salaten – slik setter du sammen en perfekt salat hver gang

Vegansk lunsj: Inspirerende og smakfulle forslag