Tandoori masala – en eksotisk smaksopplevelse
Tandoori masala er en krydderblanding som tilfører en unik og eksotisk smak til retter. Opprinnelig fra India, er krydderblandingen kjent for sin karakteristiske rødfarge og fyldige aroma. Her lærer du mer om hva tandoori masala er, hvordan du lager en hjemmelaget versjon, og hvordan du best bruker den i matlagingen.
Hva er tandoori masala?
Tandoori masala består av flere aromatiske krydder som koriander, spisskummen, gurkemeie, paprika, kanel, nellik, kardemomme, ingefær og hvitløkspulver. Blandingen kan også inneholde chili, som gir ekstra styrke. Krydderblandingen brukes vanligvis til marinader for kjøtt som kylling, lam og fisk, men passer også ypperlig til grønnsaksretter.
Se andre karri- og indiskinspirerte retter her
Oppskrift på hjemmelaget tandoori masala
Å lage tandoori masala hjemme gir deg friheten til å tilpasse smaken etter egne preferanser. Her er en enkel oppskrift du kan prøve:
Ingredienser
- 2 ss malt koriander
- 2 ss malt spisskummen
- 1 ss malt gurkemeie
- 1 ss paprikapulver
- 1 ts malt kanel
- 1 ts malt nellik
- 1 ts malt kardemomme
- 1 ts malt ingefær
- 1 ts hvitløkspulver
- ½ ts cayennepepper (valgfritt)
Fremgangsmåte
- Bland alle ingrediensene godt sammen i en liten bolle.
- Oppbevar krydderblandingen i en lufttett beholder på et kjølig og mørkt sted.
Tips for bruk av tandoori masala
Tandoori masala er svært allsidig og kan brukes i mange ulike retter:
- Marinader: Bland krydderet med yoghurt, sitronsaft og olje for å marinere kylling eller lam.
- Grønnsaksretter: Dryss over grillede eller ovnsbakte grønnsaker.
- Risretter: Tilsett litt krydder under koking av ris for ekstra aroma.
- Sauser: Bruk som smakstilsetning i sauser servert med kjøtt eller grønnsaker.
Utforsk nye smaker med tandoori masala
Med hjemmelaget tandoori masala kan du utforske autentiske indiske smaker og skape spennende retter i ditt eget kjøkken.
Se hvilke av Adams signaturretter som du kan tenke deg og velg selv hvilke som du bestiller hjem. Prøv våre smakfulle og spennende retter og nyt av en god middag uten stress.
