Smak av jul
Laktosefri
Kyllingbryst og couscous med karamellisert kålrot og appelsin- og sennepsvinaigrette
Retten har ingen vurdering
Under 40 min
8 Ingredienser
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Sulfitt·
- Sennep·
- Hvete·
- Melk
Basisvarer:
- Smør
- sukker
- eplesider-, hvitvins- eller blank eddik
- olivenolje
- olje
- salt
- pepper
Kålrot
300 g
Fullkornscouscous
125 g
Grønnkål
50 g
Granateple
½ stk
Smør
2 ss
Sukker
2 ts
Kyllingbryst med skinn
300 g
Appelsin
½ stk
Grov sennep
1 glass
Honning
1 pakke
Eplesider-, hvitvins- eller blank eddik
2 ss
Olivenolje
2 ss
Næringsbergening (per porsjon)
- Energi: 750 kcal
- Fett: 31 g
- Karbohydrater: 75 g
- Protein: 43 g
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.
Skrell og kutt kålroten i omtrent 1x1 cm store terninger, og fordel dem i en ildfast form. Vend inn litt olje, salt og pepper, og bak kålroten i ovnen i 15 minutter.
Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Krydre kyllingbrystene med salt og pepper, og stek dem i 2 minutter på hver side, til de får litt farge. Legg kyllingbrystene med skinnsiden opp i en ildfast form.
Tilbered couscousen som anvist på pakken.
Ta kålroten ut fra ovnen, og tilsett 2 ss smør og 2 ts sukker i formen. Vend det sammen slik at smøret smelter. Stek kålroten videre i ovnen sammen med kyllingen, i 15–20 minutter, til kålroten er gyllen, og kyllingen er gjennomstekt. Vend grønnkålen inn med kålroten de siste 3 minuttene av steketiden.
Skvis saften fra halve appelsinen i en bolle, og rør inn sennepen, honningen og 2 ss eddik. Visp inn 2 ss olivenolje. Smak til med salt og pepper, og eventuelt mer appelsinsaft.
Kutt bunnen og toppen av granateplet. Kutt granateplet forsiktig på langs, før du brekker det i to. Plukk ut granateplefrøene med fingrene. Ha den ferdigkokte couscousen i en serveringsbolle, og vend inn granateplekjernene, kålroten, grønnkålen, og sjyen fra kyllingen.
Del kyllingen i skiver før servering, og server vinaigretten ved siden av. Vel bekomme!
God middag!