Ingredienser
2 pers
Allergener
- Laktose,
- sulfitt,
- fisk,
- hvete,
- melk
Basisvarer
- bakepapir (kan sløyfes)
- salt
- olje
Meksikanske fiskepinner
Meksikanske fiskepinner (Fisk, Hvete)
400 g
Tomatris
Jasminris
125 g
Rødløk
½ stk
Tomat
1 stk
Koriander
½ bunt
Maiskorn
½–1 pakke
Svarte bønner
½ pakke
Hønsebuljong
½–1 pakke
Sitruskrydder (Sulfitt)
½–1 pakke
Avokado- og limedressing
Avokado
½–1 stk
Lettrømme (Melk, Laktose)
75–150 g
Lime
½–1 stk
Næringsinnhold per porsjon
- Energi 950 kcal
- Fett 41 g
- Karbohydrater 107 g
- Protein 37 g
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Hvis avokadoen ikke er moden, kan du legge den i en pose sammen med en moden banan eller et eple. Bananen og eplet skiller ut stoffet etylen, som setter fart på modningsprosessen.
- Varm opp stekeovnen til 230 grader varmluft.
- Meksikanske fiskepinner: Fordel de meksikanske fiskepinnene på et stekebrett med bakepapir, og stek dem i ovnen i omtrent 12–15 minutter, eller til de er gjennomvarme og sprø.
- Tomatris: Tilbered risen som anvist på pakken.
- Avokado- og limedressing: Del avokadoen i to, ta ut steinen, og bruk en gaffel til å skrape ut avokadokjøttet. Ha avokadoen, rømmen, saften fra halve limen og litt salt i et litermål, og kjør avokado- og limedressingen jevn med en stavmikser. Smak til med mer saft fra limen.
- Tomatris, fortsettelse: Skrell og grovhakk løken. Skyll og kutt tomaten i små terninger. Skyll og grovhakk korianderen. Sil laken av maisen og de sorte bønnene, og skyll det i kaldt vann. Varm opp en stor stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek løken, maisen og ønsket mengde av bønnene i 3–4 minutter, til væsken har fordampet, og det har fått litt farge. Tilsett tomaten, og stek videre i et par minutter til. Ha i hønsebuljongen og sitruskrydderet mot slutten av steketiden, og vend inn korianderen og den ferdigkokte risen.
- Vel bekomme!