Svinefilet med røkt chipotle, fullkornscouscous og stekte grønnsaker, servert med curry- og mangodressing

Ingredienser

Allergener

Egg,
sennep,
hvete

Basisvarer

olje
salt
pepper

Fullkornscouscous

Fullkornscouscous (Hvete)

125 g

Grønnsaksbuljong

1 pakke

Stekte grønnsaker

Rød paprika

½–1 stk

Squash

½–1 stk

Rødløk

½–1 stk

Svinefilet med røkt chipotle

Filetstykke av svin

300 g

Chipotlemiks

½–1 pakke

Tilbehør

Curry- og mangodressing (Egg, Sennep)

½–1 pakke

Næringsinnhold per porsjon

Energi 592 kcal
Fett 21 g
Karbohydrater 55 g
Protein 47 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Du kan også skjære kjøttet i strimler eller tynne skiver, og steke det med grønnsakene.

Fullkornscouscous: Tilbered couscousen som anvist på pakken.

Stekte grønnsaker: Skyll, rens og kutt paprikaen og squashen i jevnstore terninger. Skrell og kutt rødløken i terninger. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek grønnsakene i omtrent 5 minutter, og ha dem over i en bolle. Hold grønnsakene varme fram til servering.

Svinefilet med røkt chipotle: Krydre kjøttet med chipotlemiksen. Varm opp stekepannen til middels høy varme, og ha i litt olje. Brun kjøttet raskt på alle sider, og skru ned varmen til middels varme. La kjøttet hvile under lokk i stekepannen i omtrent 4 minutter, eller til det er gjennomstekt. Del kjøttet i to på langs før servering.

Fullkornscouscous, fortsettelse: Sil vannet av den ferdigkokte couscousen, og krydre med salt og pepper. Vend inn buljongen og de stekte grønnsakene.

Tilbehør: Server curry- og mangodressingen til retten.