Chorizokjøttboller i tomatsaus med urter og linguine, servert med ruccola og Grana Padano

Ingredienser

Allergener

Egg,
hvete,
melk

Basisvarer

olje
salt
pepper
sukker

Linguine

Pasta (Hvete)

200 g

Tomatsaus

Sjalottløk

1 stk

Hvitløksfedd

½-1 stk

Gul paprika

1 stk

Moste tomater

350 ml

Basilikum og oregano

1 pakke

Chorizokjøttboller

Chorizodeig

300 g

Tilbehør

Ruccola

50 g

Grana Padano (Egg, Melk)

1 stk

Næringsinnhold per porsjon

Energi 775 kcal
Fett 27 g
Karbohydrater 85 g
Protein 47 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Ha delte cherrytomater og ristede pinjekjerner i ruccolasalaten.

Linguine: Tilbered pastaen som anvist på pakken.

Tomatsaus: Skrell og finhakk sjalottløken og hvitløken. Skyll, rens og kutt paprikaen i store terninger.

Tomatsaus, fortsettelse: Varm opp en kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek sjalottløken, hvitløken og paprikaen i 2–3 minutter. Tilsett de moste tomatene og basilikum- og oreganokrydderet, og la det hele koke i 5–6 minutter. Smak til med salt, pepper og sukker.

Chorizokjøttboller: Form små kjøttboller av chorizodeigen. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttbollene i 1–2 minutter på alle sider, til de har en jevn stekeskorpe. Ha kjøttbollene over i tomatsausen, og la dem småkoke på lav varme i 2–3 minutter.

Tilbehør: Skyll ruccolaen i kaldt vann, og ha den i en serveringsskål. Finriv Grana Padano-osten på et rivjern. Topp retten med ruccolaen og osten ved servering.