30-40

Storfeburger med Grana Padanokrem, bacon- og løkmarmelade, og shoestringfries

Name: Storfeburger med Grana Padanokrem, bacon- og løkmarmelade, og shoestringfries
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g poteter; 1 stk isbergsalat; 1 stk Grana Padano; 1 pakke aioli; 4 stk hamburger; 1 stk gul løk; 150 g bacon; 1 pakke balsamicovinaigrette; 1 ts sukker; 4 stk hamburgerbrød; 0 krm salt; 0 ts pepper; 0 ts olje

Ingredienser

Allergener

Laktose,
sulfitt,
egg,
sennep,
hvete,
spelthvete,
melk

Basisvarer

sukker
salt
pepper
olje

Shoestring fries

Poteter

350 g

Grønnsaker

Hjertesalat

1 stk

Grana Padanokrem

Grana Padano (Egg, Melk)

1 stk

Aioli (Sulfitt, Egg, Sennep)

1 pakke

Burgere

Hamburger

2 stk

Baconmarmelade

Gul løk

1 stk

Bacon

150 g

Balsamicovinaigrette

½ pakke

Sukker

½ ts

Brioche hamburgerbrød

Hamburgerbrød (Egg, Hvete, Spelthvete, Melk, Laktose)

2 stk

Næringsinnhold per porsjon

Energi 968 kcal
Fett 55 g
Karbohydrater 70 g
Protein 49 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Hvis du heller foretrekker det kan du kutte potetene i tykkere staver, for mer klassiske pommes frites.

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft.

Shoestring fries: Skyll og kutt potetene i tynne skiver på langs, og deretter i fyrstikktykke staver (se tips). Fordel potetstavene på et stekebrett med bakepapir, vend inn litt olje, salt og pepper. Stek friesene midt i ovnen i 15–20 minutter. Vend på dem halvveis i steketiden så de blir jevnt stekt.

Grønnsaker: Skyll og kutt isbergsalaten i tynne strimler.

Grana Padanokrem: Finriv Grana Padano osten på et rivjern og bland den sammen med aiolien i en skål.

Burgere: Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Krydre burgerne med litt salt og pepper og stek dem i 2–3 minutter på hver side. Legg burgerne på brettet sammen med potetene når det gjenstår omtrent 3 minutter av potetenes steketid.

Baconmarmelade: Skrell og finhakk løken. Varm opp stekepannen fra steg 3 til middels høy varme, og stek baconet og løken i fettet fra burgerne i 2–3 minutter, til den er gyllent. Ha i ½ ts sukker og balsamicovinaigretten, og la det koke i 2–3 minutter, til væsken koker inn, og det får en marmeladekonsistens. Smak til med salt og pepper.

Brioche hamburgerbrød: Varm burgerbrødene i ovnen i omtrent 2 minutter.

Til servering: Sett sammen burgerne med salaten, baconmarmeladen og Grana Padanokremen. Server burgerne med shoestring friesene.