Soyaglaserte kyllingkaker med røstipotet og pakchoy-salat servert med chilimajones

Røstipotet: Skrell potetene om ønskelig, og grovriv dem. Klem ut mest mulig av væsken og ha de revne potetene i en bolle. Krydre med litt salt og pepper. Skyll og finhakk gressløken, og vend det inn med potetene. 

Glaserte kyllingkaker: Varm opp en gryte til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kyllingkakene i omtrent 3 minutter, eller til de har fått litt farge. Tilsett soya- og ingefærsausen, ½ ts sukker, ½ dl vann og saft fra limen. Kok opp, skru ned varmen, og la kyllingkakene trekke i sausen i 2–3 minutter, til de er gjennomvarme. 

Røstipotet, fortsettelse: Varm opp en stor stekepanne til middels høy varme, og ha i 1 ss smør og litt olje. Press de revne potetene til små kaker, og stek dem i omtrent 3 minutter på begge sider, eller til de er gylne og sprø. Ha røstiene over på en tallerken, og hold de varme under litt aluminiumsfolie. 

Pak choy salat: Skrell og del beten i to, og deretter i tynne skiver. Kutt pak choyen i to på langs, skyll den i kaldt vann, og kutt den i strimler. Bland beten og pak choyen og ha over litt olivenolje, saft fra limen, og krydre med litt salt og pepper. Topp salaten med sesamfrøene. 

Servering: Kutt eventuelle rester av limen i båter, og server limebåtene og chilimajonesen til retten.