20-30

Krydderstekt svinenakke med gulrøtter og sommerkål, gressløkpoteter og bearnaisesaus

Ingredienser

Allergener

Laktose,
egg,
sennep,
bygg,
fisk,
melk

Basisvarer

smør
vann
salt
pepper
olje

Gressløkpoteter

Poteter

350 g

Gressløk

½ bunt

Smør (Melk)

½ ss

Gulrøtter og sommerkål

Gulrøtter

2 stk

Sommerkål

½ stk

Vann

1 dl

Smør (Melk)

½ ss

Krydderstekt svinenakke

Svinenakke i skiver

300 g

Kryddermiks med fennikel og pepper (Sennep)

½ pakke

Bearnaisesaus

Bearnéssaus (Fisk, Egg, Bygg, Melk, Laktose)

½–1 pakke

Næringsinnhold per porsjon

Energi 766 kcal
Fett 51 g
Karbohydrater 41 g
Protein 35 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Denne retten kan grilles! Kutt kålen i båter. Pensle kjøttet og kålbåtene med nøytral olje og grill over indirekte varme til alt er gjennomvarmt og har fine grillstriper.

Gressløkpoteter: Del potetene i to hvis de er store. Kok potetene i lettsaltet vann i omtrent 20 minutter, eller til de er gjennomkokte.

Gulrøtter og sommerkål: Skrell og kutt gulrøttene i tynne staver. Skyll og kutt kålen i grove strimler. Ha gulrotstavene i en kjele med 1 dl vann, og legg kålstrimlene oppå. Damp grønnsakene under lokk i 4 minutter. Hell av vannet og tilsett ½ ss smør. Krydre med litt salt og pepper.

Krydderstekt svinenakke: Varm opp en stekepanne eller grillpanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttet i omtrent 3 minutter på hver side. Krydre kjøttet med krydderblandingen mot slutten av steketiden.

Bearnaisesaus: Hell sausen over i en liten kjele, og kok opp på middels varme under omrøring.

Gressløkpoteter: Skyll og finhakk gressløken. Sil vannet av de ferdigkokte potetene. Vend inn gressløken og ½ ss smør sammen med potetene.

God middag!