Sitron- og persillebakt lyrfilet med hvitløkstekt blomkål og smørsaus

Ingredienser

Allergener

Laktose,
sennep,
fisk,
melk

Basisvarer

olivenolje
salt
pepper
olje

Kokte poteter

Poteter

350 g

Sitron- og persillebakt lyrfilet

Bladpersille

½ bunt

Sitron

½ stk

Kryddermiks med sennep og dill (Sennep)

1 pakke

Lyrfilet (Fisk)

325 g

Olivenolje

1 ss

Hvitløksstekt blomkål

Blomkål

½ stk

Hvitløksfedd

1 stk

Smørsaus

Smørsaus (Fisk, Melk, Laktose)

½–1 pakke

Næringsinnhold per porsjon

Energi 539 kcal
Fett 29 g
Karbohydrater 37 g
Protein 33 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Hvis du vil forenkle tilberedningen så kan potetene og blomkålen bakes i ovn i omtrent 20 minutter ved 210 grader varmluft. Fisken kan også bakes i ovn ved samme temperatur i omtrent 10 minutter.

Varm opp stekeovnen til 210 grader varmluft.

Kokte poteter: Kok potetene i 20–25 minutter, eller til de er gjennomkokte.

Sitron- og persillebakt lyrfilet: Skyll og finhakk persillen. Skyll sitronen, og riv sitronskallet (kun det gule) på den fine siden av et rivjern. Bland sammen persillen, sitronskallet, litt sitronsaft, kryddermiksen og 1 ss olivenolje i en skål. Kutt resten av sitronen i båter, og server sitronbåtene til retten.

Sitron- og persillebakt lyrfilet, fortsettelse: Legg fisken i en ildfast form, og krydre med litt salt. Ha sitronblandingen over fisken, og bak fisken i ovnen i 9–12 minutter. Steketiden avhenger av tykkelsen på fisken. Den er ferdig når den flaker seg ved et lett trykk med fingeren.

Hvitløksstekt blomkål: Del blomkålen i mindre buketter. Skrell og finhakk hvitløken. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek blomkålen i 3–5 minutter, eller til den er gyllen og litt mør. Vend inn hvitløken mot slutten av steketiden, og smak til med salt og pepper.

Smørsaus: Hell sausen over i en liten kjele, og kok opp på middels varme under omrøring.

God middag!