Spicy grønnsakscurry med steinbit, kokos og lime, basmatiris og frisk koriander

20-30

Laktosefri

Glutenfri

Spicy grønnsakscurry med steinbit, kokos og lime, basmatiris og frisk koriander

Ingredienser

Allergener

Fisk,
soya

Basisvarer

sukker
soyasaus
olje

Basmatiris

125 g

Spicy grønnsakscurry med steinbit

Gul løk

1 stk

Gulrot

1 stk

Rød paprika

1 stk

Steinbitfilet (Fisk)

300 g

Kokosmelk

1 liten boks

Rød currypaste

½ pakke

Lime

½ stk

Sukker

1 ts

Soyasaus (Soya)

1 ss

Til servering

Koriander

1 bunt

Lime

½ stk

Næringsinnhold per porsjon

Energi 617 kcal
Fett 22 g
Karbohydrater 69 g
Protein 37 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Hvis du er veldig glad i koriander så kan stilkene finkuttes og kokes med i sausen. Resten av korianderen drysser du over retten ved servering.

Basmatiris: Tilbered risen som anvist på pakken.

Spicy grønnsakscurry med steinbit: Skrell løken og gulroten. Skyll og rens paprikaen. Kutt løken i strimler, gulroten i skiver og paprikaen i mindre biter. Skyll og tørk fisken, og del den i store stykker. Varm opp en stor stekepanne til høy varme og ha i litt olje. Stek fisken i 2–3 minutter på hver side, eller til den er godt brunet. Løft fisken over på en tallerken.

Spicy grønnsakscurry med steinbit, fortsettelse: Senk varmen på stekepannen til middels, og ha i litt ny olje. Stek løken, gulroten og paprikaen i omtrent 2 minutter. Tilsett kokosmelken og ønsket mengde rød currypaste. Kok opp og smak til med saften fra halve limen, 1 ts sukker og 1 ss soyasaus. Ha fisken i sausen og kok under lokk over middels lav varme i omtrent 4 minutter eller til fisken er ferdig.

Til servering: Skyll korianderen og kutt limen i båter. Server fiskecurryen med basmatirisen, korianderen og limebåtene.