Salsicciakjøttboller i tomatsaus med urter, linguine, ruccola og Grana Padano

Ingredienser

Allergener

Egg,
hvete,
melk

Basisvarer

olje
salt
pepper
sukker

Linguine

Pasta (Hvete)

200 g

Tomatsaus med urter

Sjalottløk

1 stk

Hvitløksfedd

½–1 stk

Rød paprika

½–1 stk

Moste tomater

350 ml

Basilikum og oregano

1 pakke

Oksebuljong

1 pakke

Salsicciakjøttboller

Salsicciadeig

300 g

Tilbehør

Ruccola

50 g

Grana Padano (Egg, Melk)

1 stk

Næringsinnhold per porsjon

Energi 782 kcal
Fett 27 g
Karbohydrater 86 g
Protein 48 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Ha gjerne delte cherrytomater og ristede pinjekjerner i ruccolasalaten.

Linguine: Tilbered pastaen som anvist på pakken.

Tomatsaus med urter: Skrell og finhakk sjalottløken og hvitløken. Skyll, rens og kutt paprikaen i terninger.

Tomatsaus med urter, fortsettelse: Varm opp en kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek sjalottløken, hvitløken og paprikaen i 2–3 minutter. Tilsett de moste tomatene, basilikum- og oreganokrydderet og buljongen, og la sausen koke i 5–6 minutter. Smak til med salt, pepper og sukker.

Salsicciakjøttboller: Lag små kjøttboller av salsicciadeigen. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttbollene i 1–2 minutter på hver side, til de får en jevn stekeskorpe. Ha kjøttbollene i tomatsausen, og la dem småkoke i sausen i 2–3 minutter.

Tilbehør: Skyll ruccolaen i kaldt vann. Riv Grana Padano-osten på et rivjern, og topp pastaen med ruccolaen og osten ved servering.