Teriyakistekt laksedeig i hjertesalat med jasminris, frisk mangosalsa og sesamfrø

Jasminris: Tilbered risen som anvist på pakken.

Frisk mangosalsa: Skrell og finhakk sjalottløken. Ha løken i en serveringsskål, og vend inn 1 ts sukker og saften fra den halve limen. La løken stå å trekke i et par minutter.

Frisk mangosalsa, fortsettelse: Skrell mangoen, og kutt fruktkjøttet i små terninger. Skyll og grovhakk korianderen. Bland korianderen og mangoen med løken, og smak til med salt og pepper.

Hjertesalat: Plukk bladene av hjertesalaten, og skyll og tørk salatbladene.

Teriyakistekt laksedeig: Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek laksedeigen i 2 minutter. Tilsett teriyakisausen, del laksedeigen i mindre biter med en stekespade, og stek videre i 2–3 minutter.   

Servering: Kutt resten av limen i båter. Fyll hjertesalatbladene med risen, teriyakilaksen og mangosalsaen, og dryss over sesamfrøene. Server limebåtene og soyasausen til retten.  

God middag!