Stekte riskaker med ponzumarinert laks, lettsyltet agurk og mango, toppet med koriander og kimchiristede sesamfrø

20-30

Laktosefri

Stekte riskaker med ponzumarinert laks, lettsyltet agurk og mango, toppet med koriander og kimchiristede sesamfrø

Ingredienser

Allergener

Sesamfrø,
egg,
sennep,
fisk,
hvete,
soya

Basisvarer

sukker
eplesider-, rødvins- eller hvitvinseddik
olje
salt

Stekte riskaker

Jasminris

125 g

Ponzumarinert laks

Frøya back loin (Fisk)

180 g

Ponzusaus (Soya, Hvete)

½–1 pakke

Lettsyltet agurk

Agurk

½ stk

Sukker

1 ts

Eplesider-, rødvins- eller hvitvinseddik

1 ss

Topping

Reddiker

½ pakke

Vårløk

½ pakke

Koriander

½ bunt

Mango

½ stk

Chilimajones (Egg, Sennep)

½ pakke

Syltet ingefær

½–1 pakke

Kimchiristede sesamfrø (Fisk, Soya, Sesamfrø, Hvete)

1 pakke

Næringsinnhold per porsjon

Energi 670 kcal
Fett 31 g
Karbohydrater 70 g
Protein 27 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Du kan også steke risen som en stor rispannekake. Bruk i så fall en tallerken som hjelp til å snu rispannekaken halvveis i steketiden. Kutt opp i "kakestykker" ved servering.

Stekte riskaker: Tilbered risen som anvist på pakken.

Ponzumarinert laks: Kutt laksen i tynne skiver, og bland lakseskivene med ponzusausen i en skål.

Lettsyltet agurk: Skyll og kutt lange strimler av agurken med en potetskreller eller ostehøvel. Ha agurken i en skål, og vend inn 1 ts sukker, 1 ss eddik og en klype salt.

Topping: Skyll reddikene, vårløken og korianderen. Skrell og kutt mangoen i terninger. Kutt reddikene og vårløken i tynne skiver, og grovhakk korianderen.

Stekte riskaker, fortsettelse: Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i rikelig med olje. Fordel den ferdigkokte risen i to pletter i stekepannen, og trykk dem litt ned. Stek risplettene i 3–4 minutter på hver side, eller til de er gylne og sprø.

Topping, fortsettelse: Topp riskakene med den ponzumarinerte laksen, chilimajonesen, mangoen, den lettsyltede agurken, reddikene, vårløken og den syltede ingefæren. Strø over korianderen, og de kimchiristede sesamfrøene.