Stekt seifilet i crème fraîche-saus og lun potetsalat med eple og ramsløk, servert med syltet agurk

Lun potetsalat med eple og ramsløk: Kok potetene i 20–25 minutter, eller til de er gjennomkokte. Skyll og del eplet i terninger. Ha eplet og ramsløkaiolien i en bolle. 

Syltet agurk: Ha ½ ts salt, 3 ss eddik, 3 ss sukker, kryddermiksen og 1 dl vann i en kjele. Kok på høy varme, til sukkeret er løst opp. Skyll agurken og skrell rødløken. Kutt løken og agurken i skiver. Legg løken og agurken lagvis i et sylteglass eller en serveringsskål. Hell over den varme laken, og la det hele stå på benken frem til servering. 

Stekt seifilet i crème fraîche-saus: Tørk og krydre fisken med salt og pepper. Vend fisken i 1 dl hvetemel. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek fisken i omtrent 2 minutter på hver side, og legg den over på en tallerken. 

Stekt seifilet i crème fraîche-saus, fortsettelse: Ha ½ dl vann og crème fraîchen i stekepannen, og rør sammen til en saus. Ha fisken over i sausen. Gi fisken og sausen et raskt oppkok, og ta stekepannen av varmen.  

Lun potetsalat med eple og ramsløk, fortsettelse: Sil vannet av potetene når de er ferdigkokte, og skyll dem raskt i kaldt vann. Del potetene i skiver. Ha potetene i bollen med epleterningene og ramsløkaiolien, og smak til med salt og pepper.  

Med ønske om et godt måltid!