20-30

Stekt kveitefilet med hvitløksbakte reddiker og brokkoli, bearnéssaus og saltkokte poteter

Name: Stekt kveitefilet med hvitløksbakte reddiker og brokkoli, bearnéssaus og saltkokte poteter
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g poteter; 1 stk brokkoli; 1 pakke reddiker; 1 stk hvitløksfedd; 675 g kveitefilet m/skinn; 1 ss smør; 1 pakke bearnéssaus; 0 ts salt; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes); 0 ss olje; 0 ts pepper

Ingredienser

Allergener

Laktose,
egg,
bygg,
fisk,
melk

Basisvarer

smør
salt
bakepapir (kan sløyfes)
olje
pepper

Saltkokte poteter

Poteter

350 g

Hvitløksbakte reddiker og brokkoli

Brokkoli

½ stk

Reddiker

1 pakke

Hvitløksfedd

1 stk

Stekt kveitefilet

Kveitefilet m/skinn (Fisk)

375 g

Smør (Melk)

½ ss

Bearnéssaus

Bearnéssaus (Fisk, Egg, Bygg, Melk, Laktose)

½ pakke

Næringsinnhold per porsjon

Energi 559 kcal
Fett 29 g
Karbohydrater 35 g
Protein 39 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Du kan også dele potetene i to, og steke de i ovnen med reddikene og brokkolien.

Varm opp stekeovnen til 210 grader varmluft.

Saltkokte poteter: Kok potetene i lettsaltet vann i omtrent 20 minutter, eller til de er gjennomkokte.

Hvitløksbakte reddiker og brokkoli: Kutt brokkolien i buketter. Skrell brokkolistilken, og kutt den i staver. Kutt reddikene i to. Skrell og finhakk hvitløken. Fordel brokkolien, reddikene og hvitløken utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek grønnsakene midt i ovnen i omtrent 15 minutter, eller til brokkolien er gjennomstekt.

Stekt kveitefilet: Legg fisken på en skjærefjøl med skinnsiden ned. Skjær skinnet forsiktig av fisken med en skarp kniv. Del fisken i porsjonstykker.

Stekt kveitefilet, fortsettelse: Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje og ½ ss smør. Stek fisken i 2–3 minutter på hver side, eller til den flaker seg ved et lett trykk med fingeren. Krydre med salt og pepper.

Bearnéssaus: Hell sausen over i en liten kjele, og kok opp på middels varme under omrøring.

Nyt måltidet!