15-20

Kjøtt- og grønnsaksboller med epletzatziki og tomatisert perlecouscous med paprika

Name: Kjøtt- og grønnsaksboller med epletzatziki og tomatisert perlecouscous med paprika
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pakke tomatpuré; 250 g perlecouscous; 1 pakke hønsebuljong; 1 stk rødløk; 1 stk grønn paprika; 1 stk rød paprika; 6 dl vann; 1 ss smør; 1 stk norsk eple; 150 g yoghurt naturell; ½–1 pakke persillade; 660 g kjøttboller med grønnsaker; 0 ss olje; 0 ts salt; 0 ts pepper

Ingredienser

Allergener

Laktose,
sulfitt,
hvete,
melk

Basisvarer

vann
smør
olje
salt
pepper

Tomatisert perlecouscous med paprika

Tomatpuré

½ pakke

Perlecouscous (Hvete)

125 g

Hønsebuljong

1 pakke

Rødløk

1 stk

Rød paprika

1 stk

Vann

3 dl

Smør (Melk)

½ ss

Kjøtt- og grønnsaksboller

Kjøttboller med grønnsaker

360 g

Epletzatziki

Norsk eple

1 stk

Yoghurt naturell (Melk, Laktose)

150 g

Persillade (Sulfitt)

½–1 pakke

Næringsinnhold per porsjon

Energi 796 kcal
Fett 35 g
Karbohydrater 82 g
Protein 39 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Du kan også steke kjøttbollene midt i ovnen på 200 grader varmluft i omtrent 10 minutter, eller til de er gjennomvarme.

Tomatisert perlecouscous med paprika: Varm opp en kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek tomatpuréen og perlecouscousen i omtrent 1 minutt. Tilsett 3 dl vann og hønsebuljongen, og kok opp. La couscousen småkoke på lav varme under lokk i 8–10 minutter. Rør om jevnlig, slik at det ikke svir seg.

Tomatisert perlecouscous med paprika, fortsettelse: Skrell og kutt løken i båter. Skyll og kutt paprikaen i store biter. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje og ½ ss smør. Stek løken og paprikaen i 3–4 minutter, til de har fått litt farge, men fortsatt har litt tyggemotstand. Bland de stekte grønnsakene med den ferdigkokte perlecouscousen.

Kjøtt- og grønnsaksboller: Varm opp stekepannen fra punkt 2 til middels høy varme, og ha i litt ny olje. Stek kjøttbollene i 5–6 minutter, til de er gjennomvarme (se tips).

Epletzatziki: Skyll og grovriv eplet på et rivjern. Bland eplet med yoghurten og kryddermiksen i en serveringsskål. Smak til med salt og pepper.

God middag!