Urtepanert middagsost fra Røros med byggkornsalat og appelsin, servert med estragondressing og varme brød

Varm opp stekeovnen til 230 grader varmluft.  

Tilbered byggkornene som anvist på pakken. 

 Skyll og grovhakk estragonen, men fjern de groveste stilkene. Skyll og finriv skallet (kun det oransje) fra appelsinen. Ha rømmen i en skål med halvparten av estragonen og ønsket mengde av appelsinskallet i en skål. Smak til med salt og pepper.

Bland sammen paneringen og resten av estragonen på en tallerken. Smør litt av rømmedressingen på ostebitene og vend de deretter i paneringen.

 Skrell og finhakk sjalottløken. Bland løken, sennepsvinaigretten, saften fra halve appelsinen og litt salt og pepper i en skål (se tips).

Skyll og kutt agurken og eplet i terninger. Skyll og tørk ruccolaen. Skrell og kutt resten av appelsinen i biter. Ha bønnene i en sil, og skyll dem under kaldt vann. Ha grønnsakene, salaten, appelsinen og bønnene i en serveringsskål og vend inn appelsinvinaigretten. 

Varm brødene i ovnen som anvist på pakken. 

 Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje og smør. Stek den panerte osten i omtrent 2 minutter på hver side. Krydre med litt salt og pepper.  

Vend de ferdigkokte byggkornene inn i salaten, og server med den urtepanerte middagsosten, brødene og rømmedressingen.