5 kjappe med Adam

Sommeren er på hell og skolestarten rett rundt hjørnet. Når vi bytter ut feriero med travle ettermiddager, trenger vi middager som både er raske og smaker godt. Derfor tok vi fem kjappe med Adam Bjerck, gründeren av Adams Matkasse, for å høre mer om hans beste tips og favorittsmaker.

Akkurat nå har vi satt fem av Adams hverdagsfavoritter på menyen - du finner dem under kategorien «Hjemme hos Adam» der du velger retter selv

Hva har han alltid i kjøleskapet?

Smør, hvitløk og sitron er alltid på plass i Adams kjøleskap. Kombinasjonen lar ham svinge sammen alt fra en sitrusfrisk vinaigrette til et fyldig hvitløkssmør i løpet av sekunder – et lite arsenal som løfter nesten enhver råvare.

Hvilken ingrediens blir han aldri lei av?

Hvitløk er favoritten. Den får spille hovedrollen i en frisk salsa eller være aromatisk bakgrunn til stekt fisk i smør. Enkel og allsidig.

Hva er go to-retten?

På ti minutter ligger en perfekt stekt entrecôte på tallerkenen, toppet med en syrlig salsa av tomat, koriander, kapers, olivenolje og sitron. Det er raskt, men smaker overraskende komplekst – akkurat slik Adam liker det på en travel ukekveld.

Hva spiser han når han skal kose seg?

Selv en kokk må kose seg, og Adams svakhet er en skikkelig god pizza. Sprø skorpe og rike smaker gir et velsmakende avbrekk fra hverdagsrutinen.

Hvordan får han barna med på matlagingen

Nøkkelen er mestringsfølelse. Adam lar barna få oppgaver de klarer på egen hånd – rive salat, røre i gryta eller smake til med en klype salt. Slik vokser både selvtillit og matglede.

Bonus: Kjøkkenvaner og hacks

Til middag drikker Adam helst vann, ketchup hører kun hjemme på pommes frites, og fiskeboller får stå igjen i butikken. På utstyrsfronten er det få ting han ikke klarer seg uten: en skarp kjøkkenkniv, stavmikser og potetskreller er det essensielle. Det viktigste hacket hans er likevel å holde ting enkelt. Ikke kompliser maten unødvendig, og la restaurantbesøk inspirere til nye idéer hjemme.

Med få, gjennomtenkte grep og et øye for gode råvarer viser Adam at hverdagsmat kan være både rask, enkel og fantastisk god. Kanskje er det nettopp derfor Adams Matkasse har funnet veien til så mange norske middagsbord.