Laks med sitroncrust, agurksalat og rømme

Name: Laks med sitroncrust, agurksalat og rømme
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g småpoteter; 125 g grønne erter; 200 g gulrøtter; 600 g laksefilet; 1 pakke panering; 1 stk sitronskall; 2 ss smør; 2 stk agurk; 1/2 stk sitron; 1 ss sukker; 1/2 stk sitron; 150 g lettrømme; 0 ss olje; 0 ss salt; 0 ss pepper

Ny oppskrift

Under 20 min

10 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktose
·
Fisk
·
Melk

Basisvarer:

Olje
pepper
salt
smør
sukker

Liste

Bilder

Småpoteter

300 g

Grønne erter

125 g

Gulrøtter

200 g

Laksefilet

325 g

(Fisk)

Panering

1/2 pakke

Sitronskall

1/2 stk

Smør

1 ss

Agurk

1 stk

Sitron

1/4 stk

Sukker

1/2 ss

Sitron

1/4 stk

Lettrømme

150 g

(Melk, Laktose)

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Vend gjerne inn litt finhakkede urter i rømmen for ekstra smak.

Varm opp stekeovnen til 200 grader.

Kok opp en kjele med vann, og la potetene trekke i ca 15 minutter.

3. Sitronpanering

Riv skallet (kun det gule) til sitronen på et rivjern. Smelt 1 ss smør i en kjele på middels lav varme. Bland paneringen og sitronskallet i det smeltede smøret, og smak til med salt og pepper.

Ha fisken utover en ildfast form med litt olje i bunnen. Fordel sitronpaneringen over fisken, og bak i ovnen i ca 10 minutter.

Skjær agurken i tynne skiver med en mandolin, ostehøvel eller høvelsiden på et rivjern. Bland sammen i en skål, og smak til med 1 ss sukker og sitronsaft.

Skrell og del opp gulrøttene i grove biter. Kok gulrøttene med potetene siste 5-7 minuttene av koketiden, kok ertene sammen siste 1-2 minuttene av koketiden.

Del opp resten av sitronen i båter, og server til retten. Server med lettrømme.

Vel bekomme!