Pasta carbonara med skinke, bacon, erter og sukkererter

Name: Pasta carbonara med skinke, bacon, erter og sukkererter
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g strimlet kokt skinke; 250 g grønne erter; 1 pakke sukkererter; 1 stk gul paprika; 1 stk banansjalottløk; 150 g bacon; 400 g glutenfri penne; 300 g laktosefri crème fraîche; 1 stk egg; 0 ss olje; 0 ss salt; 0 ts pepper

Ny oppskrift

Under 30 min

8 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Melk

Basisvarer:

Egg
olje
pepper
salt

Liste

Bilder

Strimlet kokt skinke

200 g

Grønne erter

125 g

Gul paprika

1 stk

Banansjalottløk

1 stk

Bacon

150 g

Glutenfri tortiglioni

250 g

Laktosefri crème fraîche

150 g

(Melk)

Egg

1 stk

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Server carbonaraen med parmesan eller din favorittost!

Tilbered pastaen som anvist på pakken.

Skrell og finhakk banansjalottløken. Kutt paprikaen i staver.

3. Skinke- og baconblanding

Varm opp en stekepanne med litt olje til middels høy varme. Stek skinken og baconet i 3-4 minutter, til det har fått litt farge. Ha i banansjalottløken og paprikaen, og stek videre i 2-3 minutter. Tilsett ertene, og stek videre i et lite minutt. Krydre med salt og pepper.

4. Carbonarasaus

Kakk 1 egg, og ha eggeplommen i en skål. Bland crème fraîchen inn med eggeplommen.

Sil vannet av den ferdigkokte pastaen, men la det være igjen ca. 1/2 dl av pastavannet. Sett kjelen tilbake på middels varme. Bland skinkeblandingen og carbonarasausen inn i pastaen.

6. Tips

Eggehviten som blir igjen kan brukes i bakst, omelett eller eggerøre! Hvis eggehviten oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet, holder den i opptil tre uker.

Vel bekomme!