Pannestekt laks med knuste poteter, mango og aioli

Name: Pannestekt laks med knuste poteter, mango og aioli
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 stk agurk; 1 stk hjertesalat; 1 stk mango; 0 dl olivenolje; 600 g laksefilet; 700 g poteter; 1 pakke potetkrydder; 0 dl olivenolje; 150 g aioli; 0 dl olje; 0 ts salt; 0 ts pepper

Ny oppskrift

Under 40 min

7 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Sulfitt
·
Egg
·
Sennep
·
Fisk

Basisvarer:

Olivenolje
olje
pepper
salt

Liste

Bilder

Poteter

350 g

Potetkrydder

1 pakke

(Sulfitt)

Olivenolje

Agurk

1 stk

Mango

1 stk

Olivenolje

Laksefilet

325 g

(Fisk)

Aioli

85 g

(Sulfitt, Egg, Sennep)

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Grønnsakene kan også blandes sammen i en serveringsskål med litt olivenolje.

Sett stekeovnen på 220 grader.

Kok potetene i 20-25 minutter, eller til de er gjennomkokte.

Skrell mangoen. Kutt agurken og mangoen i terninger. Ha grønnsakene i separate skåler for servering. Ha litt olivenolje, salt og pepper på agurkterningene.

4. Pannestekt laks

Varm opp en stekepanne med litt olje til høy varme. Stek fisken i 3-4 minutter på hver side, eller til den har en lyserosa kjerne. Krydre med salt og pepper.

5. Knuste poteter

Hell vannet av potetene, og knus dem lett sammen med 2 ss olivenolje, potetkrydderet og litt salt og pepper.

Server laksefiletene med de knuste potetene, grønnsakene og aiolien.

Vel bekomme!