Pannestekt torsk med ovnsbakte grønnsaker, potetmos og gressløksaus

Sett stekeovnen på 220 grader.

Skrell potetene om ønskelig, og kok dem i ca. 20 minutter, eller til de er gjennomkokte.

Skrell og kutt gulrøttene i staver. Skrell og kutt løken i båter. Ha grønnsaken på et stekebrett med bakepapir og ha over litt olje, salt og pepper. Stek grønnsakene i ovnen i ca. 20 minutter.

Smelt 1 1/2 ss smør i en kjele og rør inn 1 1/2 ss hvetemel. Spe på med ca. 3 dl melk, litt og litt, under omrøring. Kok opp, og smak til med salt og pepper. La sausen småkoke på lav varme frem til servering. Finhakk ønsket mengde av gressløken og vend den inn i sausen.

Varm opp en stekepanne med litt olje til høy varme. Stek fisken i 2-3 minutter på hver side, eller til den er gjennomstekt. Krydre med salt og pepper.

Hell vannet av potetene og la dem dampe seg tørr i kjelen et lite minutt. Mos dem sammen med 2 ss smør og ca. 2 dl melk, litt og litt, til ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper.