Kylling i mangosaus med stekte grønnsaker, krydret couscous og koriander

Name: Kylling i mangosaus med stekte grønnsaker, krydret couscous og koriander
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g strimlet kyllingbryst; 1 stk lime; 1 glass mangochutney; 400 ml kokosmelk; 1 pakke karri; 250 g couscous med urter; 1/2 pakke koriander og kruspersille; 1 pakke reddiker; 500 g wokmiks m/grønnkål; 1 pakke sesamfrø; 0 ss olje; 0 ss salt; 0 ss pepper

3.91 (99)

Under 20 min

10 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Sesamfrø
·
Hvete

Basisvarer:

Olje
pepper
salt

Liste

Bilder

Strimlet kyllingbryst

300 g

Mangochutney

1/2 glass

Kokosmelk

165 ml

Karri

1/2 pakke

Lime

1/2 stk

Couscous med urter

250 g

(Hvete)

Koriander og kruspersille

1/2 pakke

Lime

1/2 stk

Reddiker

1 pakke

Wokmiks m/grønnkål

300 g

Sesamfrø

1 pakke

(Sesamfrø)

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Rør inn litt olivenolje i couscousen før servering.

1. Kylling i mangosaus

Varm opp en stekepanne med litt olje til middels høy varme. Stek kyllingstrimlene i 3-4 minutter, eller til de har fått en jevn stekeskorpe. Tilsett kokosmelken, mangochutneyen og karrien, og bland godt. Gi det hele et raskt oppkok, skru ned til lav varme, og la det trekke frem til resten av retten er ferdig.

Tilbered couscousen som anvist på pakken.

3. Stekte grønnsaker

Kutt reddikene i to. Varm opp en stekepanne med litt olje til høy varme, og stek wokmiksen og reddikene i 4-5 minutter, eller til grønnsakene har fått en gyllen stekeskorpe. Vend inn sesamfrøene, og krydre med salt og pepper.

Smak til kyllingen med salt, pepper og saft fra halve limen før servering.

Grovhakk korianderen fra urtepakken, og kutt resten av limen i båter. Server korianderen og limebåtene til retten.

Vel bekomme!