Kremet pastasalat med skinke, brokkoli og pinjekjerner

Name: Kremet pastasalat med skinke, brokkoli og pinjekjerner
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g glutenfri penne; 1 stk brokkoli; 1 stk gul paprika; 1 stk rød paprika; 1/2 stk kinesisk hvitløk; 400 g kokt skinke i strimler; 1 pakke pinjekjerner; 1 stk Grana Padano; 2 stk egg; 300 g laktosefri crème fraîche; 1/2 stk sitron; 0 ss olje; 0 ss salt; 0 ts pepper

Ny oppskrift

Under 40 min

11 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Egg
·
Melk

Basisvarer:

Eggeplomme
olje
pepper
salt

Liste

Bilder

Laktosefri crème fraîche

150 g

(Melk)

Sitron

1/2 stk

Eggeplomme

1 stk

Glutenfri penne

250 g

Brokkoli

1/2 stk

Gul paprika

1 stk

Kinesisk hvitløk

1/2 stk

Kokt skinke i strimler

200 g

Pinjekjerner

1 pakke

Grana Padano

1 stk

(Egg, Melk)

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Ha litt finhakket hvitløk i dressingen.

1. Dressing

Skill eggeplommen og eggehviten fra hverandre i to skåler. Bland sammen den laktosefrie crème fraîchen og eggeplommen i en skål, og smak til med salt, pepper og saft fra sitronen.

Tilbered pastaen som anvist på pakken.

Del brokkolien i mindre buketter. Skrell brokkolistilken og kutt den i skiver. Rens paprikaen og kutt den i terninger.

4. Skinkeblanding

Skrell og press hvitløken. Varm opp en stekepanne med litt olje til middels høy varme. Stek skinken, brokkolien, paprikaen, pinjekjernene og hvitløken i 5-6 minutter.

5. Pastasalat

Riv grana padano-osten på et rivjern. Sil vannet av den ferdigkokte pastaen, og vend inn dressingen, skinkeblandingen og osten. Smak til med salt og pepper.

6. Tips

Eggehviten kan brukes i en omelett til kvelds.

Vel bekomme!