Sitronbakt laks med dill- og eplesaus servert med potet, brokkoli og gulrot

Sett stekeovnen på 200 grader, og sett på en kjele med lettsaltet vann til grønnsakene.

Kok potetene i 20-25 minutter, eller til de er gjennomkokte.

Finhakk halvparten av dillen og kutt eplet i terninger. Bland dillen, epleterningene og hvitvinssausen sammen i en skål. 

Skyll og tørk lett av fisken. Kutt halve sitronen i skiver. Legg fiskestykkene i en smurt ildfast form og krydre fisken med salt og pepper. Fordel sitronskivene over fisken, og hell over dill- og eplesausen. Stek formen i ovnen i 10-12 minutter.

Skrell gulrøttene og kutt dem i skiver. Del brokkolien i buketter, og skrell og kutt stilken i terninger. Kok gulrøttene i lettsaltet vann i ca. 5 minutter. Ha i brokkolien når det gjenstår ca. 3 minutter av koketiden.

Grovhakk kruspersillen fra urtepakken og resten av dillen, og kutt resten av sitronen i båter. Topp fisken med dillen og persillen, og server sitronbåtene ved siden av.

125 g Potet: 150 g Grønnsaker: 150 g Saus: 2 ss Kaloriinnhold: XXX kcal