Indisk dal servert med kyllinglår, raita, nanbrød og koriander

Sett stekeovnen på 220 grader.

Skjær kyllinglårene i to ved leddet, og gni dem inn med olje, salt og én av pakkene med garam masala-krydder. Fordel kyllinglårene i en ildfast form, og stek dem i ovnen i 25-30 minutter, eller til de er gjennomstekte.

Skrell rødløken, hvitløken og gulrøttene, og kutt dem i terninger. Skyll spinaten og kikertene i kaldt vann. Finhakk korianderen. 

Varm opp en kjele med litt olje til middels høy varme, og stek hvitløken, rødløken og gulrøttene i 3-4 minutter til løken er blank. Tilsett linsemiksen, kikertene og 1/4 pakke garam masala-krydder, og stek videre i 1 minutt. Rør inn halvparten av den indiske kyllingsuppen, og la det hele småkoke i 15-20 minutter. Juster med mer suppe underveis. Dalen skal ha en grøtete konsistens. Smak til med salt, pepper, kanel og resten av garam masala-krydderet. Vend inn spinaten rett før servering.

Varm nanbrødene i ovnen i 2-3 minutter.

Topp dalen med korianderen, og server nanbrødene og raitaen ved siden av.