Pannestekt torsk med poteter, fennikel, gulrøtter og eggesalat med kapers og gressløk

Kok potetene i 20-25 minutter, eller til de er gjennomkokte. Ha godt med vann i kjelen, slik at det er plass til gulrøttene og fennikelen i punkt 5.

Kok eggene i 8-10 minutter. Avkjøl de ferdigkokte eggene i kaldt vann, skrell dem og kutt dem i terninger. 

Finhakk gressløken og 3 spiseskjeer av kapersene. Riv skallet fra halve sitronen (kun det gule) på et rivjern. Resten av sitronen skal brukes i en annen rett. Kutt fennikelen i båter, og skrell og kutt gulrøttene i staver. 

Bland eggebitene sammen med kapersene, 3/4 av gressløken, sennepen og 2 spiseskjeer olivenolje i en serveringsskål, og smak til med sitronskallet, salt og pepper. Topp retten med resten av gressløken ved servering.

Kok fennikelen og gulrøttene sammen med potetene de siste ca. 5 minuttene av potetenes koketid.

Tørk fisken med litt tørkepapir, og krydre den med fiskekrydderet og litt salt og pepper. Varm opp en stekepanne med litt olje til middels høy varme, og stek fisken i 3-4 minutter på hver side.

125 g
Potet: 150 g
Gulrot: 130 g
Eggesalat: 1 ss
Kaloriinnhold: kcal