Indrefilet av svin med spinat- og potetmos og ovnsbakt gresskar

Name: Indrefilet av svin med spinat- og potetmos og ovnsbakt gresskar
Prep time: PT22.5M
Cook time: PT22.5M
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g mandelpoteter; 200 g spinat; 1/2 stk kinesisk hvitløk; 1/2 boks laktosefri crème fraîche; 1 stk sitron; 0 dl laktosefri melk; 600 g marinert indrefilet av svin; 1 stk flaskegresskar; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes); 0 ss olje; 0 ss salt; 0 ss pepper

Ny oppskrift

Under 45 min

7 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Melk

Basisvarer:

Bakepapir (kan sløyfes)
laktosefri melk
olje
pepper
salt

Liste

Bilder

Mandelpoteter

400 g

Spinat

100 g

Kinesisk hvitløk

1/2 stk

Laktosefri crème fraîche

1/2 boks

(Melk)

Sitron

1 stk

Laktosefri melk

Marinert indrefilet av svin

300 g

Flaskegresskar

1 stk

Bakepapir (kan sløyfes)

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Kjøttet er ferdigstekt når det har en kjernetemperatur på ca. 60 grader.

Sett stekeovnen på 230 grader. Bruk gjerne varmluftsfunksjonen om du har, da holder det med 220 grader.

Skrell potetene, og kok dem i 20-25 minutter, eller til de er gjennomkokte.

Bakt gresskar

Del flaskegresskaret i fire deler. Bruk en kniv og skjær bort skallet på gresskaret. Fjern den myke kjernen i midten, og kutt gresskaret i grove biter. Fordel bitene på et stekebrett med bakepapir, og ha over litt olje, salt og pepper. Stek brettet i ovnen i ca. 30 minutter, eller til gresskarbitene har fått litt farge.

Varm opp en stekepanne med litt olje til høy varme. Stek kjøttet i 2-3 minutter på hver side. Krydre med salt og pepper. Ha kjøttet i en ildfast form og stek formen i ovnen sammen med grønnsakene i 15-18 minutter, eller til kjøttet er gjennomstekt.

5. Spinat- og potetkrem

Skyll spinaten i kaldt vann, skrell og press hvitløken. Hell vannet av potetene og la dem dampe seg tørre i kjelen i et par minutter. Varm opp en stekepanne med litt olje til middels høy varme. Stek spinaten i ca. 4 minutter. Ha spinaten, hvitløken og crème fraîchen i et litermål. Bruk en stavmikser og kjør blandingen sammen til en glatt krem. Smak til med salt, pepper og saft fra sitronen. Mos potetene sammen, og rør dem inn i spinatkremen. Spe på med laktosefri melk om du ønsker en tynnere konsistens. Smak eventuelt til med mer salt, pepper og saft fra sitronen.

Vel bekomme!