Pannestekte koteletter med gulrot, brokkoli, brun saus og surkål med revet eple

Kok potetene i lettsaltet vann i 20-25 minutter, eller til de er gjennomkokte. Ha godt med vann i kjelen, slik at det er plass til brokkolien og gulrøttene i punkt 5.

Skrell gulrøttene og kutt dem i staver. Del brokkolien i buketter, og skrell og kutt brokkolistilken i staver. Riv eplet på et rivjern. 

Varm opp en stekepanne med litt olje til middels høy varme. Stek kotelettene i 4–5 minutter på hver side, og krydre dem med salt og pepper.

Varm opp surkålen og den brune sausen under omrøring i to separate kjeler. Vend eplet inn i surkålen rett før servering.

Kok gulrøttene sammen med potetene de siste ca. 5 minuttene av potetens koketid, og brokkolien de siste ca. 3 minuttene.

Fun fact! Mange unge tror brokkolien er typisk norsk, men den var faktisk ikke vanlig i Norge før på 1980-tallet! I boken sin "Roman 1987" fra 1987 omtalte Dag Solstad brokkolien som en "ny og bemerkelsesverdig grønnsak".

For deg som vil spise enda litt lettere! Energinnholdet er beregnet med 2 ss saus, 150 g surkål med eple. Vi anbefaler vi å skjære vekk fettranden på koteletten. Energiinnhold ca. 625 kcal.