Spicy tomatsuppe med tapasboller, pinjekjerner og makaroni servert med nanbrød og rømme

Sett stekeovnen på 220 grader. 

 Skrell og finhakk løken og hvitløken. Skrell gulroten og riv den på et rivjern. Varm opp en kjele med litt olje til høy varme. Stek løken, hvitløken og gulroten i 2-3 minutter. Tilsett de moste tomatene, hønsebuljongen, chiliflakesene og ca. 4 dl vann, og kok opp. La suppen småkoke i ca. 10 minutter. Smak til med salt, pepper og 1 teskje sukker.

Tilbered makaronien som anvist på pakken. 

 Varm opp en stekepanne med litt olje til høy varme. Fukt hendene med litt vann og lag små kjøttboller av tapasdeigen. Stek kjøttbollene i 3-4 minutter, slik at de får jevn stekeskorpe. Ha kjøttbollene i tomatsuppen og la dem trekke i 3-4 minutter. 

Varm nanbrødene i ovnen i 2-3 minutter. 

Varm opp en tørr stekepanne til høy varme, og rist pinjekjernene i 30-60 sekunder.

Topp tomatsuppen med makaronien og pinjekjernene. Server nanbrødene og rømmen ved siden av.

Fun fact! Ordet nan kommer fra persisk og betyr brød. I India blir nanbrødet gjerne brukt for å plukke opp maten man spiser, i stedet for å bruke bestikk eller fingrene.