Spicy kyllinggryte med eple, gulrot og rødløk servert med langbrød

Sett stekeovnen på 230 grader.

Skrell gulrøttene og rødløken. Kutt eplet, gulrøttene og rødløken i terninger, og finhakk chilien. Skjær kyllingen i mindre biter.

Varm opp en kjele med ca. 1 spiseskje olje til middels høy varme. Stek gulrøttene, eplet, rødløken og chilien i 3-4 minutter, og vend inn ca. halvparten av garam masala-krydderet.

Varm opp en stekepanne med litt olje til middels høy varme. Stek kyllingen i 2–3 minutter, og krydre den med salt og pepper. Legg kyllingen til side på en tallerken.

Ha de hakkede tomatene, ca. 5 dl vann og hønsebuljongen i kjelen med grønnsakene, og gi det hele et oppkok. La gryten småkoke i 10-15 minutter. Tilsett kyllingen når det gjenstår 2-3 minutter av koketiden. Smak til med resten av garam masala-krydderet, 1 teskje sukker og litt salt og pepper.

Varm langbrødene i ovnen i 2-3 minutter.

Kutt vårløken i tynne skiver, og grovhakk persillen. Topp kyllinggryten med yoghurten, vårløken og persillen, og server langbrødene ved siden av.

For deg som vil spise enda litt lettere! Energiinnholdet er beregnet med 1/2 langbrød og 2 ss yoghurt naturell per porsjon. Gir ca. 575 kcal