Indisk Butter Chicken med ris, aspargesbønner og paprika

Tilbered risen som anvist på pakken.

Ha kyllingen i en bolle, og vend inn butter chicken-pasten. Tilpass gjerne mengden med butter chicken-paste hvis noen i familien ikke er glad i sterk mat. Bland godt, slik at kyllingen er helt dekket av marinaden. La kyllingen marineres frem til den skal stekes.

Finhakk løken, og kutt tomatene i terninger. Rens paprikaene og kutt dem i tynne staver. Hell vannet av kikertene.

Varm opp en stor stekegryte med litt olje til middels høy varme. Stek kyllingen i 2-3 minutter, eller til den har fått god farge. Ha i løken og kikertene, og stek videre til løken er blank.

Ha kokosmelken i gryten med kyllingen, kok opp, og la det småkoke i ca. 5 minutter. Tilsett tomatterningene når det gjenstår ca. 2 minutter av koketiden. Smak til med salt og pepper.

Varm opp en annen stekepanne med litt olje til middels høy varme. Stek aspargesbønnene og paprikastavene i ca. 3 minutter, eller til grønnsakene har fått litt farge. Krydre med salt og pepper.

Grovhakk korianderen, og strø den over retten ved servering.