Lyrfilet med ovnsbakt gresskar og potet toppet med pinjekjernesmør med sitrontimian

Name: Lyrfilet med ovnsbakt gresskar og potet toppet med pinjekjernesmør med sitrontimian
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 stk flaskegresskar; 700 g poteter; 1 stk kinesisk hvitløk; 1 pakke sitrontimian; 675 g lyrfilet; 1 pakke pinjekjerner; 0 ss olje; 0 ss salt; 0 ss pepper; 0 ss smør; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes)

Ny oppskrift

Under 40 min

6 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Fisk

Basisvarer:

Bakepapir (kan sløyfes)
olje
pepper
salt
smør

Liste

Bilder

Flaskegresskar

1/2 stk

Poteter

400 g

Kinesisk hvitløk

1 stk

Sitrontimian

1/2 pakke

Lyrfilet

375 g

(Fisk)

Pinjekjerner

1 pakke

Olje

Salt

Pepper

Smør

Bakepapir (kan sløyfes)

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Stek fisken i ovnen i 10-12 minutter hvis du vil spare tid.

Sett stekeovnen på 220 grader.

2. Ovnsbakt gresskar og potet

Skrell gresskaret og kutt det i biter på ca. 3 x 3 cm. Kutt potetene i fire. Fordel gresskar- og potetbitene utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek grønnsakene i ovnen i 25-30 minutter.

Skrell og finhakk hvitløken, og plukk bladene av sitrontimianen.

Varm opp en stekepanne med litt olje til høy varme. Stek fisken i 3-4 minutter på hver side, og krydre den med salt og pepper. Tilsett 1 spiseskje smør mot slutten av steketiden, og bruk spiseskjeen til å øse det smeltede smøret over fisken mens den steker.

5. Pinjekjernesmør

Varm opp en tørr stekepanne til høy varme, og rist pinjekjernene i 1-2 minutter, eller til de har fått en gyllen farge. Ha i 1 spiseskje smør og hvitløken, og stek videre på middels varme i 1-2 minutter. Vend inn sitrontimianbladene mot slutten av steketiden.

Vel bekomme!