Kylling med søtpotet- og gulrotpuré, brokkoli og appelsinsaus

Sett stekeovnen på 220 grader.

Skrell og kutt søtpotetene og gulrøttene i grove biter. Ha grønnsakene i en kjele, og dekk dem med vann. Kok opp, og la grønnsakene småkoke i 15-20 minutter, eller til de er gjennomkokte.

Varm opp en stekepanne med litt olje til høy varme. Stek kyllingen i ca. 2 minutter på hver side. Krydre med salt og pepper. Skrell og press hvitløken. Ha kyllingen i en ildfast form og strø over hvitløken. Stek kyllingen videre i ovnen i 12-15 minutter.

Kutt brokkolien i buketter og kutt stilken i skiver. Kutt hodekålen i strimler. Ha litt ny olje i stekepannen og stek brokkolibukettene og hodekålen i 5-7 minutter. Krydre med litt salt og pepper.

Ha appelsinsausen i en liten kjele, og varm den opp til kokepunktet på middels varme før servering.

Hell vannet av søtpotetene og gulrøttene, og mos grønnsakene sammen med 1 ss smør og eventuelt 1 dl melk. Smak til med salt og pepper.