Quinoa- og fetaostsalat med nanbrød, yoghurtdressing og bakte grønnsaker

Name: Quinoa- og fetaostsalat med nanbrød, yoghurtdressing og bakte grønnsaker
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pakke fetaost; 1 pakke quinoa; 1 stk rødløk; 1 stk rød paprika; 1 stk squash; 1 pakke vårløk; 250 g cherrytomater; 2 stk gulrøtter; 250 g gule cherrytomater; 1 pakke nanbrød; 150 g yoghurt naturell; 1 pakke tzatzikikrydder; 0 ss olje; 0 ss salt; 0 ss pepper; 0 ss olivenolje

Ny oppskrift

Under 30 min

11 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktose
·
Hvete
·
Melk

Basisvarer:

Olivenolje
olje
pepper
salt

Liste

Bilder

Fetaost

1 pakke

(Melk, Laktose)

Quinoa

1 pakke

Rødløk

1 stk

Rød paprika

1 stk

Squash

1 stk

Vårløk

1 pakke

Cherrytomater

250 g

Gulrot

1 stk

Nanbrød

1 pakke

(Hvete)

Yoghurt naturell

150 g

(Melk, Laktose)

Tzatzikikrydder

1 pakke

Olje

Salt

Pepper

Olivenolje

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Fukt nanbrødet før steking.

Sett ovnen på 240 grader.

Skrell og kutt gulrøttene, paprikaen, squash og rødløk i grove biter. Kutt cherrytomatene i to og ha på et stekebrett sammen med de andre grønnsakene. Vend inn litt olje, salt og pepper og stek i ovnen i ca 15-18 minutter.

Bland sammen yoghurten, tzatzikikrydderet og smak til med litt salt.

Ha quinoaen i en stor blandebolle. Kutt fetaosten i terninger og finsnitt vårløken og bland sammen med quinoaen.

Bland de bakte grønnsakene inn i quinoablandingen og smak til med litt salt, pepper og olivenolje.

Stek nanbrødet i ovnen i ca 2-3 minutter. Kutt opp i biter før servering.

Vel bekomme!