Kyllingsalat med fullkornspasta, kremet pestodressing og Grana Padano
3.85 (122)
Under 20 min
8 Ingredienser
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Laktose·
- Egg·
- Hvete·
- Melk
Basisvarer:
- Olje
- pepper
- salt
- smør
- vann
Pasta
200 g
Rød paprika
1 stk
Tomat
1 stk
Ruccola
50 g
Basilikumpesto
1 pakke
Lettrømme
75–150 g
Vann
1–2 ss
Utbenet kyllinglår u/skinn
350 g
Smør
1 ss
Grana Padano
1 stk
Næringsbergening (per porsjon)
- Energi:
- 920 kcal
- Fett:
- 46 g
- Karbohydrater:
- 74 g
- Protein:
- 52 g
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Hvis du ikke ønsker en kremet dressing, kan du la være å blande pestoen med rømmen.
Tilbered pastaen som anvist på pakken.
Skyll paprikaen, tomaten og ruccolaen. Kutt paprikaen og tomaten i terninger.
Bland sammen pestoen, lettrømmen og 1–2 ss vann i en serveringsskål (se tips). Smak til med salt og pepper.
Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kyllingen i 3–4 minutter på hver side, eller til den er gjennomstekt. Tilsett 1 ss smør når det gjenstår omtrent 1 minutt av steketiden. Krydre med litt salt og pepper underveis.
Sil vannet av den ferdigkokte pastaen. Ha pastaen over i en serveringsbolle, og vend inn pestodressingen. Bland inn grønnsakene, og topp pastasalaten med kyllingen.
Finriv Grana Padano-osten over pastasalaten før servering.
Hvis det blir pastasalat til overs, er den god som lunsj dagen etter.
Vel bekomme!