Pannestekt torsk med gulrotpuré, stekt hodekål, bakte potetbåter og valnøttsmør

Sett stekeovnen på 220 grader.

Skrell og kutt gulrøttene i grove biter. Kok gulrotbitene i 20-25 minutter, eller til de er gjennomkokte.

Kutt potetene i små båter. Ha potetbåtene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek brettet i ovnen i ca. 20 minutter, eller til potetene er gjennomstekte.

Grovhakk valnøttene. Ha dem i en tørr kjele og varm kjelen opp til middels varme. Rist nøttene til de har fått litt farge. Ha ca. 2 ss laktosefritt smør i kjelen, og la det smelte forsiktig. Grovhakk ønsket mengde av bladpersillen, og vend den inn med nøttene og smøret. Hold smøret varmt frem til servering.

Kutt hodekålen i tynne strimler. Varm opp en stekepanne med litt olje til middels høy varme. Stek hodekålen i ca. 3 minutter. Krydre med salt og pepper. Hold kålen varm frem til servering.

Varm opp en stekepanne med litt olje til høy varme. Stek fisken i 2-3 minutter på hver side, eller til den er gjennomstekt. Krydre med salt og pepper.

Hell vannet av gulrøttene. Bruk en stavmikser eller en blender og kjør gulrøttene sammen med 1 ss laktosefritt smør. Spe på med ca. 0,5 dl laktosefri melk, litt og litt, til puréen har ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper.