25-35

Meksikanske fiskepinner med spicy grønnsakssalsa, svart ris og lettrømme

Ingredienser

Allergener

Laktose,
fisk,
hvete,
melk

Basisvarer

bakepapir (kan sløyfes)
salt
pepper
olivenolje

Svart ris

100–125 g

Meksikanske fiskepinner

Meksikanske fiskepinner (Fisk, Hvete)

400 g

Grønnsakssalsa

Maiskorn

½–1 pakke

Rødløk

½–1 stk

Koriander

½–1 bunt

Tomat

1 stk

Lime

½–1 stk

Chiliflak

½–1 pakke

Til servering

Lettrømme (Melk, Laktose)

75 g

Næringsinnhold per porsjon

Energi 735 kcal
Fett 31 g
Karbohydrater 85 g
Protein 30 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Stek løken sammen med maisen og paprikaen for en mildere smak.

Varm opp stekeovnen til 230 grader varmluft.

Svart ris: Kok risen som anvist på pakken.

Meksikanske fiskepinner: Fordel fiskepinnene utover et stekebrett med bakepapir. Stek fiskepinnene i ovnen i omtrent 15 minutter, eller til de er gjennomvarme.

Grønnsakssalsa: Hell laken av maisen. Varm opp en stekepanne til middels høy varme. Stek maisen i omtrent 3 minutter, til den har fått litt farge, og ha den deretter over i en serveringsskål.

Grønnsakssalsa, fortsettelse: Skrell og finhakk rødløken. Skyll og grovhakk korianderen. Skyll og kutt tomaten i terninger. Ha rødløken, korianderen og tomaten i skålen med maisen, og bland inn saften fra limen og litt olivenolje. Krydre med salt og ønsket mengde av chiliflakene.

Server fiskepinnene med risen, grønnsakssalsaen og lettrømmen.

Vel bekomme!