Chili- og limepanert tofu servert med appelsin- og kålsalat, edamamebønner og svart ris

Svart ris: Tilbered risen som anvist på pakken.

Sommerkål- og appelsinsalat: Del sommerkålen i tynne strimler med en skarp kniv. Skrell appelsinen, og del den i terninger eller fileter. Skyll og grovhakk korianderen, og bland sommerkålen, appelsinen og korianderen sammen i en skål. Bland sammen ½ ss sukker, 1 ss olivenolje, saften fra halve limen og sesamfrøene i en liten skål. Vend vinaigretten inn i salaten. 

Chili- og limepanert tofu: Ha omtrent ½ dl hvetemel i en skål, paneringen i en annen, og visp sammen 1 egg i en tredje skål. Skyll og finriv limeskallet (kun det grønne) på et rivjern, og bland sammen limeskallet og ønsket mengde av chiliflakene med egget. Tørk tofuen med litt tørkepapir, og del den i omtrent 3 cm tykke strimler. Vend tofustrimlene i først i hvetemelet, deretter i egget og til slutt i paneringen. Ha tofustrimlene over på en tallerken. 

Chili- og limepanert tofu, fortsettelse: Varm opp en stekepanne til middels varme, og ha i litt olje. Stek den panerte tofuen i 3–4 minutter på hver side, eller til den er gyllen. Krydre med litt salt. 

Edamamebønner: Varm opp stekepannen til middels høy varme, og ha i litt ny olje. Stek edamamebønnene i omtrent 2 minutter, og krydre med litt salt og pepper.

Servering: Del resten av limen i båter. Server chilimajonesen, ponzusausen og limebåtene til retten.