Krydderstekt svinenakke med søtbakte gulrøtter, potetsalat med ramsløk og polkabetesalat

Ingredienser

Allergener

Sulfitt,
egg,
sennep

Basisvarer

sukker
bakepapir (kan sløyfes)
olje
salt
pepper

Potetsalat med ramsløk

Poteter

350 g

Aioli med ramsløk (Sulfitt, Egg, Sennep)

½–1 pakke

Søtbakte gulrøtter

Gulrøtter

400 g

Sukker

1 ss

Polkabetesalat

Polkabete

1 stk

Tobladssalat

50 g

Balsamicovinaigrette

½–1 pakke

Krydderstekt svinenakke

Svinenakke i skiver

300 g

Kryddermiks med fennikel og pepper (Sennep)

1 pakke

Næringsinnhold per porsjon

Energi 917 kcal
Fett 62 g
Karbohydrater 55 g
Protein 34 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Grill gjerne kjøttet ute på grillen hvis været tillater det. Krydre kjøttet med salt og pepper, og grill det over direkte varme i 2 minutter på hver side. La så kjøttet hvile på indirekte varme i 3 minutter, og krydre det med kryddermiksen.

Varm opp stekeovnen til 210 grader varmluft.

Potetsalat med ramsløk: Skyll og del potetene i tykke skiver. Kok potetskivene i lettsaltet vann i omtrent 12 minutter, eller til de er møre.

Søtbakte gulrøtter: Skrell og del gulrøttene i fire på langs. Ha gulrotstavene på et stekebrett som er dekket med bakepapir, og vend inn litt olje, salt, pepper og 1 ss sukker. Stek gulrøttene i ovnen i omtrent 20 minutter.

Polkabetesalat: Skrell og del polkabeten i to. Kutt polkabeten i så tynne skiver du klarer med en skarp kniv, eller bruk en mandolin hvis du har det. Ha polkabetene i en bolle, og vend dem sammen med tobladsalaten og balsamicovinaigretten.

Krydderstekt svinenakke: Krydre kjøttet med salt og pepper. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttet i omtrent 3 minutter på hver side, eller til det akkurat er gjennomstekt. Skru av varmen på platen, og krydre kjøttet med kryddermiksen. La kjøttet hvile i stekepannen frem til servering.

Potetsalat med ramsløk, fortsettelse: Hell av vannet fra potetene, og la dem dampe fra seg i omtrent 2 minutter. Bland ramsløkaiolien med potetene, og krydre med salt og pepper.

God middag!