Ovnsbakt sei med søtpotet, rødløk, sellerirot og kremet saus med dill og sitron

Sett stekeovnen på 200 grader.

Skrell søtpotetene og selleriroten. Kutt knutekålen, rødløken, selleriroten og søtpotetene i biter. Fordel grønnsakene og fisken i en stor ildfast form, og krydre med salt og pepper.

Bland ut maisjevningen med 4 spiseskjeer vann i en skål. Finhakk dillen.

Kok opp 5 dl vann sammen med fiskebuljongen i en kjele. Sil av litt av vannet, slik at du har 1 dl fiskebuljongvann igjen i kjelen. Tilsett matfløten, og spe på med maisjevningen, til sausen får ønsket konsistens. Ha i dillen, og smak til med salt, pepper og saft fra sitronen.

Hell sausen over fisken og grønnsakene, og stek det hele i ovnen i ca. 15 minutter.