20-30
Laktosefri
Glutenfri
Tom kha gai-suppe med kylling, paprika, sitrongress og sopp, servert med villris og koriander
Saftig kylling, mild kokosmelk og friskt sitrongress. Denne suppen fra det thailandske kjøkken byr på mange spennende og inspirerende smaker.
Ingredienser
2 pers
Allergener
Basisvarer
- vann
- olje
- salt
- sukker
Villris
Villris
125 g
Tom kha gai-suppe
Rødløk
½–1 stk
Gulrot
1 stk
Aromasopp
100 g
Rød paprika
½–1 stk
Sitrongress
1 stk
Skivet kyllingfilet
200 g
Lime
½ stk
Rød currypaste
½ pakke
Kokoskrem
1 pakke
Hønsebuljong
1 pakke
Vann
5 dl
Tilbehør
Koriander
1 bunt
Lime
½ stk
Næringsinnhold per porsjon
- Energi 547 kcal
- Fett 14 g
- Karbohydrater 69 g
- Protein 37 g
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Vær forsiktig med currypasten dersom du ikke liker altfor sterk mat. Prøv deg frem, og tilsett litt etter litt, til du er fornøyd med smaken.
- Villris: Tilbered risen som anvist på pakken.
- Tom kha gai-suppe, forberedelse: Skrell og kutt rødløken og gulroten i skiver. Børst soppen fri for jord, og kutt den i skiver. Rens og kutt paprikaen i skiver. Knus sitrongresset med den flate siden av en kniv. Skyll limen, og finriv skallet (kun det grønne) på et rivjern.
- Tom kha gai-suppe: Varm opp en stor kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kyllingen i 2–3 minutter, til den er gyllen. Tilsett halvparten av currypasten, og stek det hele i 1 minutt til (se tips).
- Tom kha gai-suppe, fortsettelse: Tilsett kokoskremen, buljongen og 5 dl vann, og kok opp. Smak til med resten av currypasten. Ha løken, gulroten, soppen, paprikaen og sitrongresset i suppen, og la det hele småkoke på lav varme i omtrent 5 minutter. Smak til med salt, sukker og skallet fra limen. Ta sitrongresset ut av suppen før servering.
- Tilbehør: Skyll og grovhakk korianderen. Kutt limen i båter. Server korianderen og limebåtene til retten.