Schweinebraten i brun saus med kokte poteter og smørstekt asparges og pære

Kok potetene i 20-25 minutter, eller til de er gjennomkokte.

Ha den brune sausen og kjøttet (inkludert kraften) i en kjele. Kok opp under omrøring. Ha på lokk, og la kjøttet trekke i sausen på middels varme i ca. 15 minutter, eller til kjøttet er gjennomvarmt.

Knekk endene av aspargesene, og kutt resten av aspargesene i biter. Kutt pærene i terninger, og kutt rødløken i mindre båter. Varm opp en stekepanne med litt smør til middels høy varme, og stek grønnsakene i 3-4 minutter, til de har fått litt farge. Krydre med salt og pepper.

Finhakk bladpersillen, og vend inn i grønnsakene eller server den ved siden av.

Fun fact! Fra 19. september til 4. oktober er det Oktoberfest i Tyskland, der tradisjonsrik mat og drikke er en sentral del av feiringen. Festen ble arrangert for første gang 12. oktober i 1810, da Münchens kongelige inviterte til fest og hesteløp i forbindelse med bryllupet til kronprins Ludvig I av Bayern. I dag er det verdens største folkefest.