Hvit pizza med chorizo, paprika og chimichurrisaus med tomat og balsamico

Varm opp stekeovnen til 230 grader varmluft.

Hvit pizza med chorizo: Skyll, rens og kutt paprikaen i strimler. Skrell og kutt ¾ av rødløken i skiver.

Chimichurri: Skyll persillen og sitronen. Skrell og finhakk hvitløken, og finhakk resten av rødløken fra steg 2. Kutt tomaten i små terninger. Finhakk persillen og ha det i en skål sammen med balsamicovinaigretten, hvitløken, rødløken og ønsket mengde chiliflak og basilikum og oreganokrydder. Smak til med salt, pepper og finrevet skall (kun det gule) fra sitronen.

Hvit pizza med chorizo, fortsettelse: Legg pizzabunnene utover stekebrett med bakepapir. Fordel crème fraîchen jevnt utover bunnene. Strø over osten, og fordel paprikaen, løkskivene og chorizoen over. Stek pizzaene midt i ovnen i 5–8 minutter. 

Til servering: Skyll og tørk ruccolaen. Topp pizzaene med ruccolasalaten og chimichurridressingen, eller server dressingen ved siden av!