Tomatisert pølsegryte med fullkornspasta og ruccola

Tilbered pastaen som anvist på pakken.

Skrell gulroten og banansjalottløken. Grovriv gulroten og banansjalottløken på et rivjern. Skrell og press hvitløken, og kutt paprikaen og pølsene i grove biter.

Varm opp en stor stekegryte med litt olje til middels høy varme. Stek grønnsakene og pølsebitene fra punkt 2 sammen med basilikum- og oreganokrydderet i ca. 5 minutter, til løken er blank. Hell over flasken med moste tomater, og gi det hele et oppkok. La gryten småkoke i 2-3 minutter, og smak til med salt og pepper før servering.

Ha ruccolaen i en serveringsskål, og vend inn litt olivenolje, salt og pepper.

Riv grana padano-osten over retten ved servering.

Fun fact! Ruccola er egentlig ikke en salat, men en italiensk kåltype. Den har en krydret, sennepsaktig smak, hvilket gjør den perfekt til å sette et skarpt og krydret preg på blant annet salater, lasagne, pizza og pastaretter.