Stekt laksefilet med lun brokkoli- og potetsalat, balsamicoglasert løk og ramsløkaioli

Ingredienser

Allergener

Sulfitt,
egg,
sennep,
fisk,
melk

Basisvarer

smør
sukker
bakepapir (kan sløyfes)
salt
pepper
olje

Lun brokkoli- og potetsalat

Delikatessepoteter

300 g

Brokkoli- og blomkålbuketter

150 g

Stekt laksefilet

Laksefilet (Fisk)

270 g

Smør (Melk)

½ ss

Balsamicoglasert løk

Rødløk

1 stk

Balsamicovinaigrette

1 pakke

Smør (Melk)

½ ts

Sukker

½ ts

Til servering

Restaurantsalat

50 g

Aioli med ramsløk (Sulfitt, Egg, Sennep)

½ pakke

Næringsinnhold per porsjon

Energi 793 kcal
Fett 58 g
Karbohydrater 34 g
Protein 33 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Du kan også bake laksen i ovnen med grønnsakene. Bruk steketermometer i den tykkeste delen av fisken. Når temperaturen viser omtrent 50 grader, er fisken saftig og mør.

Varm opp stekeovnen til 230 grader varmluft.

Lun brokkoli- og potetsalat: Kutt potetene i to. Fordel brokkoli- og blomkålbukettene og potetene utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek grønnsakene midt i ovnen i 10–12 minutter.

Stekt laksefilet: Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek fisken i 2–3 minutter på hver side, til den nesten er gjennomstekt, men fortsatt har en mørkerosa kjerne. Ha ½ ss smør i stekepannen mot slutten av steketiden, og øs smøret over fisken.

Balsamicoglasert løk: Skrell og kutt løken i tynne båter. Varm opp en liten kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek løken i 2 minutter til den er litt myk, og tilsett balsamicovinaigretten, ½ ts smør og ½ ts sukker. La løken småkoke i 1–2 minutter.

Servering: Skyll salaten, og ha den over på et stort fat. Fordel de ovnsbakte grønnsakene og fisken over salaten. Legg over balsamicoløken, og topp med ramsløkaiolien.

Bon appétit!