Pannestekt lyrfilet i soyasmør og ovnsbakt hodekål med hasselnøtter og dill, servert med ramsløkaioli

Ingredienser

Allergener

Sulfitt,
egg,
sennep,
fisk,
hasselnøtter,
melk,
soya

Basisvarer

smør
soyasaus
olje
salt
pepper
bakepapir (kan sløyfes)

Ovnsbakte poteter

Poteter

350 g

Ovnsbakt hodekål

Hodekål

300 g

Hasselnøtter (Hasselnøtter)

1 pakke

Dill

½–1 pakke

Sitron

½ stk

Pannestekt lyrfilet i soyasmør

Lyrfilet (Fisk)

325 g

Sitron

½ stk

Smør (Melk)

2 ss

Soyasaus (Soya)

1 ss

Tilbehør

Aioli med ramsløk (Sulfitt, Egg, Sennep)

½–1 pakke

Næringsinnhold per porsjon

Energi 741 kcal
Fett 48 g
Karbohydrater 42 g
Protein 35 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Om du vil spare deg for litt arbeid kan du koke potetene med dillstilkene, og ovnsbake fisken i ovnen med smør, soyasaus og sitronsaft i omtrent 10 minutter.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

Ovnsbakte poteter: Kutt potetene i båter. Fordel potetene utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek potetene midt i ovnen i 20–25 minutter.

Ovnsbakt hodekål, forberedelse: Kutt hodekålen i båter på langs ut fra stilken. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek hodekålen i 2–3 minutter på hver snittflate. Krydre med litt salt og pepper.

Ovnsbakt hodekål: Fordel hodekålen utover et stekebrett med bakepapir, og stek den videre i ovnen under potetene i omtrent 10 minutter. Grovhakk hasselnøttene, og strø dem over hodekålen når det gjenstår 4 minutter av hodekålens steketid.

Pannestekt lyrfilet i soyasmør: Varm opp stekepannen til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek fisken i 2–3 minutter på hver side. Tilsett 2 ss smør, 1 ss soyasaus og saften fra den halve sitronen mot slutten av fiskens steketid. Øs soyasmøret over fisken med en skje.

Ovnsbakt hodekål, fortsettelse: Skyll og finhakk dillen. Ta hodekålen ut av ovnen når den er ferdigstekt. Press over litt av saften fra resten av sitronen, og topp med dillen.

Tilbehør: Server ramsløkaiolien til retten.