Ovnsbakt lyr med squash og cherrytomater i kryddersmørsaus, servert med potetmos

Ingredienser

Allergener

melk, laktose, soya, fisk

Basisvarene kan inneholde øvrige allergener

Basisvarer

soyasaus, olje, salt, pepper

Kryddersmørsaus med tomater
	cherrytomater	250 g
	hvitløksfedd	1 stk
	kryddersmør (melk, laktose)	1 pakke
	soyasaus (soya)	1 ss

Ovnsbakt lyr med squash
	lyrfilet (fisk)	650 g
	squash	½–1 stk

Potetmos
	rustikk potetmos med timian (melk, laktose)	800 g

Tilbehør
	sitron	1 stk

Næringsinnhold per porsjon

Energi: 494 kCal
Fett: 27 g
Karbohydrater: 31 g
Protein: 33 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen.

Slik gjør du

Tips fra kokken: Server gjerne retten i dype skåler så det er lettere å få med sausen.

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft.
Kryddersmørsaus med tomater: Skyll og kutt tomatene i fire. Skrell og finhakk hvitløken. Varm opp en kjele til middels høy varme, og ha i kryddersmøret. La tomatene og hvitløken surre i smøret i 2–3 minutter, eller til tomatene har begynt å gå litt i oppløsning, og sausen er litt kremet. Tilsett 1 ss soyasaus (se tips).
Ovnsbakt lyr med squash: Skyll fisken i kaldt vann, og tørk den lett. Fordel fisken i en romslig, smurt ildfast form, og krydre den med salt og pepper. Fordel sausen fra punkt 2 over fiskestykkene.
Ovnsbakt lyr med squash, fortsettelse: Skyll og kutt squashen i tynne skiver på omtrent 1 mm, og legg squashskivene i taksteinmønster på toppen av fisken og sausen. Krydre squashen med litt salt og pepper, og drypp over litt olje. Stek det hele i ovnen i 10–12 minutter, eller til fisken flaker seg ved et lett trykk med fingeren.
Potetmos: Hell potetmosen over i en kjele, og varm opp på middels varme under omrøring. Smak til med salt.
Tilbehør: Kutt sitronen i båter, og server båtene til retten.